鱼炖豆腐
来源：口碑美食网 分类：冬季食谱 时间：2017-01-14 15:52:50
- 用料
- 鲫鱼1条（500g左右）
- 豆腐3块
- 大蒜叶子两根
- 小米椒少许
- 油、盐、酱、醋、鸡精少许
- 鱼炖豆腐的做法步骤
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1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。
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2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
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3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。
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4.市场上鲫鱼价格是6.5元/斤，一条鱼也就7块钱以内，1.5元的白豆腐，加上调料，总价格不超过10块钱。经济又划算。做起来也不复杂。。
- 小贴士
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四季豆一定要炒熟，不然容易中毒
