明太鱼炖豆腐
来源：口碑美食网 分类：秋季食谱 时间：2017-01-14 15:51:57
- 用料
- 明太鱼250g
- 豆腐半块
- 姜片适量
- 红辣椒适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 明太鱼炖豆腐的做法步骤
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1.明太鱼洗净，切块。
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2.入烤肉锅煎到略微变黄。
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3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
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4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
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5.再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
- 小贴士
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煎鱼用平时用的锅煎就可以，不必非得用烤肉锅，豆腐渗出的水一定不要倒掉，一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!
