八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

炖鸡汤的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:45:07

鸡汤想必大家是再熟悉不过的了,不过一般大家都只会其中部分炖鸡汤的做法,甚至炖鸡汤的时候处理不好使得鸡汤不是那么的有营养。这样的结果肯定不是大家想要的结果,那么就多学一些炖鸡汤的方法才好。

炖鸡汤的做法

家常炖鸡汤的做法

炖鸡汤的做法

食材准备

鸡一只,生枸杞,盐少许,葱花,胡椒粒适量。

方法步骤

1、将鸡去掉细毛,洗净后剁成块,焯水去沫;

2、然后将鸡块放入干净汤锅中,加入清水淹没鸡块适量,大火烧开;

3、然后加入生姜,胡椒粒,小火炖2小时,再放入枸杞炖1小时;

4、炖的时候撇去一些浮油,最后加盐调味,放一些葱花即可。

香菇炖鸡汤的做法

炖鸡汤的做法

食材准备

鸡一只,香菇适量,葱姜,枸杞,香葱,盐。

方法步骤

1、将鸡收拾干净后,放入锅中,加入水,葱姜,料酒煮沸焯血沫;

2、将鸡块放入砂锅中,加入姜片,适量水,大火烧开,然后文火40分钟;

3、最后加入香菇,再炖20分钟即可。;

小贴士

如果觉得及焯水会流失营养,那么也可以不焯水,不过炖的时候要不时的撇去浮沫。

山药炖鸡汤的做法

炖鸡汤的做法

食材准备

山药100克,柴鸡1只,葱姜适量,大枸杞20克,盐10克,鸡粉10克。

方法步骤

1、将鸡洗净后斩块,山药去皮后切滚刀;

2、大枣和枸杞泡水,葱姜洗净切片;

3、锅中清水烧开后放入鸡块焯水,然后捞出洗净待用;

4、再起炒锅烧热少许油放入葱姜爆香,然后倒入鸡块;

5、将焯好的鸡块翻炒,加入清水1000克,放入盐,鸡粉10粉大火烧开;

6、然后倒入盆中,盖上保鲜膜,上锅,中火蒸40分钟;

7、然后倒入净锅中,加入大枣,枸杞和山药,煮10分钟后出锅即可。

小贴士

山药去皮时需要带上手套,防止手痒。

返回口碑美食网首页