怎么烧椒汁肥牛
来源:口碑美食网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 14:49:11
原料: 美国IBP肥牛300克,金针菇250克,菜胆12颗
辅料:江津鲜花椒30克,鲜椒汁100克,青红尖椒圈各3克,葱油50克
制作过程:
1、金针菇去头,分为12份,肥牛切薄片逐一卷上金针菇,入锅氽断生。
2、菜心飞水后摆入盘中,将肥牛卷摆在菜胆上,淋上鲜椒汁,撒上鲜花椒,青红尖椒圈。
3、锅内入葱油烧至七成热,浇在花椒上即可上桌。
鲜椒汁的制作方法:
原料:A料:洋葱100克,西芹100克,老姜150克,香葱75克,香菇50克,青椒100克,保鲜青花椒500克,八角5克,桂皮10克,甘草3克
B料:清水10斤,生抽500克,鸡粉50克,味精100克,美极鲜250克,冰糖50克
制作:A料入锅炒香,后下B料,大火烧开,转小火熬20分钟,打去料渣即可。 菜品特点:细嫩爽口,清香宜人
- 推荐美食
- 相关菜谱