酸汤肥牛的家常做法

　　这道菜最关键的调料就是海南黄灯笼辣椒酱啦，没有它就煮不出金灿灿的汤汁。

　　食材主料：肥牛卷1碟、金针菇1小把、蒜末适量、姜末适量、青尖椒几个、红尖椒几个、黄灯笼辣椒酱适量、高汤适量、盐少许、白醋适量

　　步骤

　　1.锅里倒入水，加少许油煮开，烫熟金针菇。

　　2.接着烫熟肥牛卷。

　　3.捞出备用。

　　4.切蒜末、姜末。

　　5.青椒、红椒切圈。

　　6.锅里倒油，加蒜末、红绿椒。

　　7.黄灯笼酱翻炒。

　　8.倒入高汤，加少许盐。

　　9.倒入肥牛片，加白醋烫一会。

　　10.捞出装盘。

　　11.将汤汁倒满。