八寸戚风蛋糕的做法

如何做八寸戚风蛋糕好吃？其实八寸戚风蛋糕的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做八寸戚风蛋糕的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会八寸戚风蛋糕的做法，做出一道属于自己的美味哦!

八寸戚风蛋糕食材介绍

主料：

蛋黄糊：蛋黄(5个) 白糖(30克) 牛奶(85克) 面粉(85克) 玉米淀粉(15克) 玉米油(40克) 蛋白糊：蛋白(5个) 白糖(60克)

八寸戚风蛋糕的做法步骤:

1.材料过称准备好

2.蛋白与蛋蛋分开

3.加入白糖翻拌均匀

4.倒入牛奶翻拌均匀

5.倒入玉米油翻拌均匀

6.面粉与玉米淀粉混合并筛入蛋黄糊中翻拌均匀

7.蛋白中速打粗发泡

8.分三次加入白糖打发至干性发泡

9.取三分之一的蛋白加入蛋蛋糊中翻拌均匀

10.把面糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

11.倒入八寸模具中，用力振出气泡

12.烤箱预热，上下火150度，中下层，烤60分钟，在第四十分钟后在上层加插一层烤盘

13.出炉后倒扣放凉脱模

14.侧面图

15.成品图