烫米线的做法

烫米线怎么做好吃？家里学做烫米线需要哪些食材？做菜网的小编为您提供烫米线的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的烫米线。

烫米线食材介绍

主料：

米线(100克) 海带(适量) 平菇(适量) 高汤(适量) 泡菜粒(适量) 花椒(适量) 红油(适量) 味精(适量) 盐(适量)

烫米线的做法步骤:

1.备湿米线一份放盆内。

2.用开水冲泡两分中使其变的柔软，而后迅速过凉水退热，很重要的一步哦，不然米线或硬浑汤。

3.放小料，盐，花椒面，鸡精。及你喜爱的调味，亲爱的友友，切记切记。不要放酱油和醋。我只说一次啊。

4.烧开水，开后用漏勺烫米线，下锅后水再次开30秒即可，

5.控开水份倒入碗中。

6.加入提前备好的你喜爱的配菜，牛肉，羊肉，杂酱等，也可不要，我加的平菇，海带丝，今天不展示配菜的制作过程，因为是提前做好了的。

7.浇上高汤，我用的老鸭汤。我们可用的汤很多，鱼汤，鸡汤，海鲜汤，大骨汤等等，都是提前备好的，不俱一格，风味也不同。

8.再放入泡菜粒，红油，小葱，也可用香菜。不爱辣的就不要红油，其实太香了。

小贴士：

米线要提前用开水发一两分钟，迅速过凉水才不浑汤口感好。调味根据自己口味而定。