八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

蛏子怎么吃

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:40:50

蛏子是一种非常不错的美味,不过蛏子如果洗不干净那么美味就会大打折扣了。这里我们先来看一看蛏子怎么洗干净,然后再来看一看蛏子怎么吃才更加的美味。

蛏子怎么吃

蛏子怎么洗

蛏子怎么吃,蛏子怎么洗

蛏子虽然美味,不过吃的时候如果有泥沙那么就大大影响口感了,这里我们来看一看蛏子怎么洗才能够更加干净,蛏子买回来后首先用清水冲洗,然后放入清水中加盐浸泡,使之吐尽泥沙,水中可以滴入几滴油使之更快吐泥沙。吐完泥沙期间可以多换几次水,大约1小时后捞出蛏子用盐水搓洗干净即可。

蛏子怎么吃:蒜蓉蛏子

蛏子怎么吃,蛏子怎么洗

食材准备

蛏子1斤,葱蒜适量,胡椒粉,料酒,生抽,蒜味剁椒,油盐适量,糖少许。

方法步骤

1、将蛏子用淡盐水浸泡,刷洗干净待用;

2、锅中热油放入姜蒜爆香,然后放入蛏子煸炒,炒至开壳后加入料酒煸炒;

3、加入糖,盐和蒜味剁椒煸炒,接着放入生抽,胡椒粉,葱花炒匀即可出锅。

蛏子怎么吃:卤水蛏子

蛏子怎么吃,蛏子怎么洗

食材准备

蛏子,酱油,料酒,糖,生姜,葱花适量。

方法步骤

1、将蛏子放入淡盐水中静养,然后吐尽沙洗净;

2、锅中适量水烧开,放入蛏子煮至开壳,关火捞出;

3、碗中放入5勺酱油,1勺黄酒,适量白糖,生姜搅匀,然后加少许蛏子水调匀;

4、将蛏子去壳,去掉泥肠后放入汤汁中,浸泡半小时的左右,撒葱花即可食用。

蛏子怎么吃:盐焗蛏子

蛏子怎么吃,蛏子怎么洗

食材准备

蛏子适量,粗盐一包,香叶,胡椒适量,五香粉适量。

方法步骤

1、蛏子洗净后用小刀在后背划开,静置沥干;

2、锅中带入粗盐,平铺后中火炒至发烫,然后放入花椒,五香粉和香叶炒香;

3、将沥干水的蛏子放入锅中,开口朝下,盖锅,关火焖10分钟左右;

4、然后出锅把表面盐弄干净即可。

小贴士

用刀划开沥干,避免了盐焗时水太多导致蛏子过咸。

返回口碑美食网首页