蛏子怎么吃

蛏子是一种非常不错的美味，不过蛏子如果洗不干净那么美味就会大打折扣了。这里我们先来看一看蛏子怎么洗干净，然后再来看一看蛏子怎么吃才更加的美味。

蛏子怎么洗

蛏子虽然美味，不过吃的时候如果有泥沙那么就大大影响口感了，这里我们来看一看蛏子怎么洗才能够更加干净，蛏子买回来后首先用清水冲洗，然后放入清水中加盐浸泡，使之吐尽泥沙，水中可以滴入几滴油使之更快吐泥沙。吐完泥沙期间可以多换几次水，大约1小时后捞出蛏子用盐水搓洗干净即可。

蛏子怎么吃：蒜蓉蛏子

食材准备

蛏子1斤，葱姜蒜适量，胡椒粉，料酒，生抽，蒜味剁椒，油盐适量，糖少许。

方法步骤

1、将蛏子用淡盐水浸泡，刷洗干净待用；

2、锅中热油放入姜蒜爆香，然后放入蛏子煸炒，炒至开壳后加入料酒煸炒；

3、加入糖，盐和蒜味剁椒煸炒，接着放入生抽，胡椒粉，葱花炒匀即可出锅。

蛏子怎么吃：卤水蛏子

食材准备

蛏子，酱油，料酒，糖，生姜，葱花适量。

方法步骤

1、将蛏子放入淡盐水中静养，然后吐尽沙洗净；

2、锅中适量水烧开，放入蛏子煮至开壳，关火捞出；

3、碗中放入5勺酱油，1勺黄酒，适量白糖，生姜搅匀，然后加少许蛏子水调匀；

4、将蛏子去壳，去掉泥肠后放入汤汁中，浸泡半小时的左右，撒葱花即可食用。

蛏子怎么吃：盐焗蛏子

食材准备

蛏子适量，粗盐一包，香叶，胡椒适量，五香粉适量。

方法步骤

1、蛏子洗净后用小刀在后背划开，静置沥干；

2、锅中带入粗盐，平铺后中火炒至发烫，然后放入花椒，五香粉和香叶炒香；

3、将沥干水的蛏子放入锅中，开口朝下，盖锅，关火焖10分钟左右；

4、然后出锅把表面盐弄干净即可。

小贴士

用刀划开沥干，避免了盐焗时水太多导致蛏子过咸。