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茶叶蛋的做法

来源:口碑美食网 分类:粤菜 时间:2017-01-14 16:32:35

小乖的茶叶蛋的做法

食材介绍

鸡蛋(16个),八角,桂皮,花椒,茶叶,盐,生抽,白糖,十三香,鸡精

小乖的茶叶蛋的做法步骤

小乖的茶叶蛋的做法图解1

1. 把鸡蛋清洗干净,放锅里。水没过鸡蛋。大火煮开即可。

小乖的茶叶蛋的做法图解2

2. 煮开后中火两分钟,关火焖三分钟。然后凉水冲一下,手可以摸的温度,拿出。

小乖的茶叶蛋的做法图解3

3. 手拿温度趁热敲碎鸡蛋,趁热。整理完毕后,放入锅里。

小乖的茶叶蛋的做法图解4

4. 八角,花椒,桂皮,茶叶根据自己的量称出。

小乖的茶叶蛋的做法图解5

5. 清水没过敲碎的鸡蛋,把调料放入。

小乖的茶叶蛋的做法图解6

6. 倒入半碗生抽,半碗糖(喜欢甜的可以多放糖),放五六勺盐,我最后又放了十三香一些。

小乖的茶叶蛋的做法图解7

7. 大火开始煮开,中火五分钟,翻滚一下鸡蛋,让下面的上来呼吸新鲜空气,放入点鸡精。小火再来个十来分钟,中间再让鸡蛋翻滚一下,这样入味。

小乖的茶叶蛋的做法图解8

8. 最后关火。扑鼻而来的香味,瞬间好饿哦~

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