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抹茶慕斯的做法

来源:口碑美食网 分类:夏季食谱 时间:2017-01-14 15:49:00

     抹茶慕斯采用抹茶与慕斯混合制作的一种甜点。慕斯英文mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做夹层,一起来看看抹茶慕斯的做法:

抹茶慕斯的做法

阅读配图

    抹茶慕斯的做法:

    主料:戚风蛋糕片2片、抹茶粉1小勺、牛奶65g、细糖45g、吉利丁9g、奶油180g

    辅料:红豆适量、抹茶粉适量

    抹茶慕斯的做法——步骤:

  1.做好的戚风蛋糕切成1CM左右的薄片,再将其中一片切得稍小一些,大的一片用于做底,小的放在中间。

  2.将牛奶和糖拌匀加热至温度稍高,烫手就行了。加入一小勺抹茶粉,拌匀。待抹茶牛奶溶液凉至温热时,比手心温度稍高,加入事先泡好的吉利丁片,搅拌均匀备用。吉利丁片事先用冰水浸泡15分钟左右。

  3.动物奶油加入细糖,打至纹路出现,提起打蛋器,奶油软峰不能站立,差不多6、7分发即可。

  4.将备好的抹茶牛奶溶液倒入打好的奶油中,拌匀。

  5.在模具中倒入3/5的抹茶奶油混合物,加入适量蜜红豆。

  6.盖上较小的蛋糕片,倒入剩余的抹茶奶油混合物。放入冰箱冷藏,隔夜食用。

  抹茶慕斯的做法是不是很简单呢?快去试试吧!

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