抹茶慕斯蛋糕的做法

抹茶慕斯蛋糕怎么做好吃？家里学做抹茶慕斯蛋糕需要哪些食材？做菜网的小编为您提供抹茶慕斯蛋糕的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的抹茶慕斯蛋糕。

抹茶慕斯蛋糕食材介绍

主料：

奶油(300g) 酸奶(350g) 吉利丁粉(15g) 糖粉(50g) 牛奶(70g) 黄油(80g) 抹茶粉(20g) 奥利奥饼干（一条）(120g)

辅料：

草莓(20个左右) 巧克力生日牌(1个) 糖粉(20g) 椰蓉粉（或者）(10g)

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤:

1.黄油放入锅中隔水蒸化。

2.黄油直至溶解成液体即可。

3.奥利奥饼干研磨成粉状，放入活底8寸模具中。

4.再把黄油液体倒入饼干粉末中搅拌均匀。

5.用工具压平，放入冰箱冷藏半小时左右成型备用。

6.酸奶倒入容器加入40g左右的糖粉搅拌均匀。（酸奶最好买稠一点的）

7.酸奶搅拌要充分并均匀，放置备用。

8.吉利丁粉15g放入容器加入纯牛奶70g左右搅拌。

9.放置五分钟左右让其膨胀。

10.等待膨胀中。

11.五分钟后放入锅中隔水蒸化，直至无颗粒状。稍加冷却备用。

12.蒸的时候可以一边帮其搅拌，使充分融化。

13.奶油倒入容器，打发至七成左右。（可以把奶油先冷藏再加入10g左右糖粉，有利于打发奶油）

14.打发至酸奶的稠的那种程度即可。

15.酸奶，奶油，吉利丁粉等都备齐。

16.先把吉利丁粉溶液倒入酸奶中搅拌均匀，再把打发好的奶油倒入搅拌均匀。

17.最后放入抹茶粉15g，进行充分的搅拌。

18.搅拌完成。

19.把准备好成型的奥利奥跟磨具从冰箱拿出来。

20.把溶液直接倒入容器，最后放进冰箱冷藏6小时以上即可。

21.冷藏后取出用电吹风在周围吹一下后脱模。

22.再撒上一些抹茶粉。

23.放上草莓吊坠，加上巧克力生日卡。

24.这是补充的图片，是要准备的材料。

25.这是可以随意装饰的材料和黄油等。

2小贴士：

我觉得做这个蛋糕要用心，有耐心，其他技巧可以在我的彩虹慕斯蛋糕菜谱里有注明，主要是打发奶油比较重要。因为我做的蛋糕比较厚，所以用料相对多些，这个量的比对大家作为参考即可。