八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

豆瓣黄鱼怎么做?

来源:口碑美食网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 14:50:45

  材料:

  猪绞肉100公克,黄鱼1尾,末10公克,蒜末10公克,葱花20公克,辣椒末15公克,高汤100㏄,太白粉少许,辣豆瓣2大匙,糖1小匙,酱油1/2大匙,乌1/2大匙,米酒1大匙,太白粉水少许

  做法:

  1.黄鱼洗净擦干后,在鱼身划斜纹数刀,再抹上米酒腌约10分钟后,抹上太白粉备用。

  2.热一油锅,放入适量的油烧热至约160℃后,放入作法1的黄鱼,炸至今黄色鱼肉熟透,取出盛盘。

  3.另热一锅,加入2大匙油后,放入蒜末、姜末爆香,加入猪绞肉炒散,再加入辣豆瓣酱、辣椒末炒香。

  4.再加入酱油、糖、乌醋、高汤煮至汤汁沸腾后,以太白粉水勾欠,最后放入葱花拌匀成酱汁,淋在作法2的黄鱼上即可。

返回口碑美食网首页