百香果果酱做法指导

主料： 西番莲600克

配料： 土三七2克 调料： 麦芽糖300克 冰糖50克

1. 百香果洗净沥干水分，切开，取600克果肉汁备用；

2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；

4. 加入百香果肉汁用小火续煮；

5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。