八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

夏日解暑必备-酸梅汤

来源:口碑美食网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 15:03:53

夏日解暑必备—自制酸梅汤

传统老北京的酸梅汤,是用去油解腻的乌梅,降脂降压的山楂,清热解毒、滋养肌肤的甘草,化痰散瘀的桂花,益气润肺的冰糖一并熬制。

在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内液酸碱值的平衡。含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌,保护肠胃。

此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,肝火较旺更宜多食用酸梅汤。

为了帮助大家购买到货真价实、口感俱佳的原料,我们特意在北京的市场上购买的几份不同品牌的酸梅汤原料,通过几位小编在家实践,大家的统一意见是,使用同仁堂的酸梅汤原料制作的是口感最好的,下面就为大家介绍一下这个酸梅汤原料。

品名:同仁堂原方老北京风味酸梅汤配料

配方:制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

规格:110克,现加量为130克,味道更足!

保存:没有开封的原料,放在冰箱里保存可放三个月。

购买渠道:淘宝商城专卖店(http://item.taobao.com/item.htm?id=2995492922)

原料介绍:

乌梅:

药用的制乌梅,经木炭烟火熏制而成,有生津、止渴、消除便秘,消除疲劳,保护消化系统,可治疗肺虚久咳,口干烦渴,痢疾,慢性腹泻,胆道蛔虫等症。

生甘草:

补脾益气,滋咳润肺,缓急解毒,调和百药。有可以接受的涩味,多放冰糖可以缓解。

去核山楂:

生山楂可消食化积,活血化瘀.本店用的山楂均为去核山楂,因为去了比重很大的山楂籽,看起来山楂的比例稍多,实际均为正常份量配制.

洛神花:

洛神花有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质。具有保护肝脏、调节血压、改善睡眠、提神解劳的作用。还可以促进胆汁分泌来分解体内多余的脂肪。对燥热性虚火上升、高血压有不错的功效。

陈皮:

理气和中、可以缓解脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等状况。

冰糖:

请自备,根据个人喜好添加。建议多加冰糖,才能达到好的口感效果!

做法:

1、把原料放入清水中冼净;

2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量),再把洗好的原料放入锅中,先用大火烧开再改用小火煮30分钟,往锅中加入适量冰糖;

3、盖上锅盖,待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

4、您还可以再加入一小把干桂花,让浓郁的桂花香气溶入,可口的桂花酸梅汤就做好了。

煮好的酸梅汤凉凉,放进冰箱里,做为家庭常备的饮料,无色素无添加,天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅汤,一天的疲劳都扫除一空。

温馨提示:

1、在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放。

2、枸杞补益肝肾、明目,对久坐案头工作的朋友特别好,配进酸梅汤里也不会上火,又增加了独特的口感,强烈推荐!

3、每包可以煮出至少三升酸梅汤。口味比较轻的人,可以加水至四升。

4、原料用的是药用的制乌梅,而制乌梅的炮制方法就是烟熏的。所以不可避免。老北京的酸梅汤,喝得就是这个原汁原味儿。喝喝看,绝不是市场上瓶装饮料的味。

返回口碑美食网首页