八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

萝卜干做法指导

来源:口碑美食网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 15:02:42

加工方法亦采用风脱水法:

1. 刀切成条,每条带有边皮,然后摊晒,每日翻动多次,晚间苫盖以防雾浸雨淋;

2. 晒2~3日,手感柔软,即可腌制;

3. 将萝卜条置容器中,放盐拌匀,用力揉搓,至盐烊为止;

4. 分批进缸,逐层踏实,两日后出缸,匀薄摊晒,勤加翻动;

5. 三四日后再加适量盐分拌匀,分层装坛,逐层压实,加盖面盐,封口;

6. 一般经一周左右制成,成品无须根、斑点、青头、坏条,经年不坏,香味不散。

返回口碑美食网首页