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桂花红烧排骨怎么做?

来源:口碑美食网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 14:58:36

材料:

排骨,冰糖桂花,油,盐,料酒,,蒜,老抽,生抽

做法:

1.排骨用清水加淀粉泡半个小时去水,再捞出来清洗干净,沥干。蒜拍碎。
2.锅里放油,放蒜末爆香,把排骨放进去翻炒两分钟 盛起。
3.锅里再放一点油,小火烧至四成热,把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡
4.把排骨倒进去,加老抽翻炒上色。
5.放进没过排骨的开水,大火烧开,倒进料酒
6.把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时
7.再移到炒锅里放盐,生抽,大火收汁
桂花酱营养分析:

1. 桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;

2. 桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄;

3. 桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

小诀窍:

糖桂花代替冰糖炒糖色,有着深入骨髓的桂花香,很喜欢
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