桂花糯米糖藕的做法
来源:口碑美食网 分类:食疗菜谱 时间:2017-01-14 15:10:32
一个是应季的食材有清热化瘀的作用
一个是非常好吃
桂花和红糖的浓香
搭配着莲藕和糯米的清润味道相得益彰
是我喜欢的美食
学会了就可以长做了非常棒
夏末秋初享用一碟清热化瘀的【桂花糯米糖藕】
原料:粗直的藕节两根、冰糖100g、红糖100g、圆糯米200g、干桂花3g(或者桂花酱15g)
![桂花糯米糖藕](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/q1ttolfksc2.jpg)
桂花糯米糖藕的做法
1、选择两段的藕节(要求比较直,稍老一点的最好)
2、用水果刷清洗干净
3、切下一头(约4-5cm)做盖子
![桂花糯米糖藕步骤1-3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/vvf4g2kjf5o.jpg)
4、糯米洗净清水浸泡2小时后滤干水分
5、慢慢将糯米塞入藕节中间的小孔并用筷子帮助压实压紧
6、最后将盖子用牙签封口固定
![桂花糯米糖藕步骤4-6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/liganwnzzff.jpg)
7、放入合适的锅子里
8、放水盖没两段藕
9、加入冰糖、红糖和桂花干
![桂花糯米糖藕步骤7-9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ixjhtwvkzwp.jpg)
10、大火煮开后转中小慢炖3个小时左右
11、至筷子能较容易地扎透藕节
12、取出莲藕切片
![桂花糯米糖藕步骤10-12](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/loikndad3ap.jpg)
剩下的汁水大火收稠之后浇在切好的莲藕上面
再撒上一些桂花干装饰(或者淋上一些桂花酱)
又香又糯的一叠【桂花糯米糖藕】就做好了
![桂花糯米糖藕的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/nusm5hium1a.jpg)
做好的糯米藕可以乘热当点心吃
也可以放冰箱冷藏
当宴客的凉菜
味道一点也不输饭店里的
我是用慢火炖的已经很满意了
如果有高压锅的应该效率更高吧
桂花糯米糖藕食材搭配小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
鳜鱼的营养价值
鳜鱼巨口细鳞,骨疏少刺,皮厚肉紧,肉色洁白,可用于扒、蒸、煮、烧、焖、炸、熘等多种烹调方法,适用多样味型;还可制冷菜、热菜、大菜、汤羹、火锅等,选取用量750克左右为佳。