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老婆饼的做法

来源:口碑美食网 分类:饼类 时间:2017-01-14 16:00:40

老婆是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,老婆饼这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下老婆饼简单的做法。

老婆饼食材介绍

水(38克) 低粉(65克) 熟米粉(100克) 熟白芝麻(适量) 蛋黄(1个)

老婆饼的做法步骤:

1.先做冬瓜馅,400克冬瓜切成小块用料酒机打碎

老婆饼的做法

2.与80糖煮到非常浓稠,制成冬瓜蓉

老婆饼的做法

3.加入100克糯米粉,混合成馅,可以加入熟芝麻更香,糯米粉看冬瓜蓉的湿度添加

老婆饼的做法

4.100克面粉,15克糖,38克水,30克猪油混合,揉到光滑能拉出薄膜,揉好后装袋松弛

老婆饼的做法

5.65克低粉,35克猪油混合成团,装袋备用

老婆饼的做法

6.揉好的油皮和油酥材料

老婆饼的做法

7.把油酥和油皮都分成10份

老婆饼的做法

8.取一块油皮按扁包入油酥,全部包好盖保鲜膜松弛20分钟

老婆饼的做法

9.取一个松弛好的面团擀成薄片

老婆饼的做法

10.从上往下卷起来

老婆饼的做法

11.全部卷好松弛20分钟

老婆饼的做法

12.拿一个面团按扁

老婆饼的做法

13.再次擀开,卷起来

老婆饼的做法

14.取一个面团用手指中间按压

老婆饼的做法

15.两头向中间捏

老婆饼的做法

16.将馅料分成10份

老婆饼的做法

17.取一个面团按扁包入冬瓜馅

老婆饼的做法

18.包好收口朝下,用掌心按扁,放入烤盘

老婆饼的做法

19.刷上一层蛋黄液

老婆饼的做法

20.撒上白芝麻,然后用刀在表面划上三道口。放入预热好的烤箱160度18分钟左右

老婆饼的做法

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