小猪佩奇糖霜饼干的家常做法

　　动画片小猪佩奇，讲述了主角佩佩是一只非常可爱的小粉红猪，她与弟弟乔治、爸爸、妈妈快乐地住在一起。粉红猪最喜欢做的事情是玩游戏，打扮的漂漂亮亮，度假，以及住在小泥坑里快乐的跳上跳下!除了这些，她还喜欢到处探险，虽然有些时候会遇到一些小状况，但总可以化险为夷，而且都会带给大家意外的惊喜!

　　在制作这个饼干之前，我从来不知道小猪佩奇一家的存在，为了满足一个小宝贝对佩奇的喜爱，我着实认真搜集了解了一番，也才有了这份饼干的呈现~~

　　食材主料

　　低筋面粉130g、黄油75g、全蛋液20g、糖粉60g、蛋清20g、糖粉150g、柠檬汁数滴、食用色素适量

　　步骤

　　1.将黄油切块室温软化。

　　2.加入糖粉。

　　3.电动打蛋器不插电，用打蛋头将黄油和糖粉搅拌均匀，开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白。

　　4.分次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，才可以加入下一次，让蛋液和其他原料完全的融合，直到搅打至顺滑。

　　5.筛入低筋面粉。

　　6.用手抓匀，揉成团。

　　7.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

　　8.拿出冷藏好的饼干面团，案板上铺上保鲜膜，将面团放在上面，再盖一层保鲜膜，擀成大约5mm左右的厚片。

　　9.擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，用模具压出或者用牙签勾勒出所需的形状。

　　10.放入不粘烤盘中。

　　11.烤箱提前预热，上下火，中层，180度烤10分钟左右。

　　12.将蛋清打发到粗泡状态加入糖粉继续搅打。

　　13.滴入几滴柠檬汁继续搅打。

　　14.搅打至所需要的蛋白糖霜状态。

　　15.将蛋白霜分成不等份，保留一份为原色。

　　16.分别加入不同的色素拌匀，装入裱花袋。

　　17.勾勒出边缘，一点点填色。

　　18.继续填色。

　　19.最后描绘眼球、眼镜等细节。

　　20.直至全部完成。

　　小贴士

　　1.搅打之前先将黄油和糖粉拌匀，可以避免糖粉飞溅。

　　2.不可一次性的加入蛋液，以免不小心引起油水分离。