丸子的做法大全

丸子在我国很多地方都可以见到，也正因为如此，我们可以从丸子的做法大全中发现，丸子的制作方法非常多，或蒸，或炸，或煮，这里就给给位带来几种常见但是却非常欢迎的几种丸子。

丸子的做法大全：牛肉丸子

食材准备

新鲜莲藕半根，牛肉馅5斤，鸡蛋2个，盐少许，五香粉，葱姜水，鸡粉，十三香，干淀粉。

方法步骤

1、将莲藕去皮，擦成碎待用，牛肉放入盆中，加入半勺五香粉；

2、然后放入十三香，盐，鸡蛋，葱姜泥和藕碎，加少许葱姜水，拌匀搅打上劲；

3、然后加少许干淀粉拌匀，用虎口或者勺子弄出丸子形状；

4、油锅中放入适量的油，烧热后中火下入丸子，炸10分钟左右，炸熟即可。

小贴士

炸丸子的时候要中小火慢慢炸，避免急火炸出外焦里不熟。

丸子的做法大全：珍珠丸子

食材准备

肉末300克，糯米半碗，黑木耳少许，葱末，枸杞，盐，料酒 ，蛋清，鸡精少许。

方法步骤

1、将糯米浸泡5小时沥干。木耳也提前泡好切碎；

2、将肉末，木耳碎，葱末放入盆中，然后加盐，料酒，蛋清，鸡精拌匀；

3、肉馅搅打上劲后搓成丸子状，在糯米中滚上一层糯米，放些枸杞装饰；

4、然后放入盘中，入上气蒸锅中，蒸10分钟左右即可。

丸子的做法大全：四喜丸子

食材准备

猪肉馅250克，鸡蛋1个，马蹄5个，葱花少许，油菜，白芝麻少许，姜片，玉米油适量，盐，白胡椒粉，姜粉，生抽，蚝油，冰糖，香油适量。

方法步骤

1、肉馅中放入盐，白胡椒粉，姜粉拌匀，然后加入蚝油，香油和生抽；

2、再加入少许清水，一个鸡蛋和葱花，搅打上劲，接着放入马蹄碎拌匀；

3、将拌好的肉馅，揉成肉圆，手间摔打成型；

4、锅中放入足量的玉米油，烧热后放入丸子炸，炸至变黄后捞出沥干；

5、锅中少许油爆香姜片，放入丸子，加入生抽和500ml热水，烧开后加入冰糖；

6、转小火焖煮半小时，另用效果将油菜焯熟放入盘中垫底，丸子煮好后倒入其中即可。

小贴士

摔打丸子可以让丸子更加紧致，这时手上沾些清水，就不容易粘手了。

丸子的做法大全：蔬菜丸子

食材准备

土豆300克，玉米粒100克，红萝卜50克，香菇30克，芹菜10克，盐少许，糖半勺，鸡粉少许，淀粉50克。

方法步骤

1、芹菜切末，红萝卜，香菇切小丁，土豆去皮洗净；

2、将土豆放入微波炉叮熟，或者上锅蒸熟，然后压成土豆泥；

3、土豆泥中加入玉米淀粉，少许盐和糖拌匀，然后加入红萝卜，香菇丁和芹菜末；

4、拌匀后，用手搓成一个一个的丸子，然后在外面裹上玉米粒，装盘；

5、放入上气的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

小贴士

根据丸子的大小，蒸的时间长短会有变化。