芋头粥

“深夜—炉火,浑家团围坐,煨得芋头热,天子不如我”。这是宋代流传于民间的一首歌谣。除了烤芋头外，芋头还可以做粥，最喜欢芋头粥的恐怕就是老年人了。为什么呢，这里先卖一个关子。美乐乐美食百科接下来就会为大家介绍芋头粥的做法，以及芋头粥怎么做更好吃。

老年人的最爱：芋头粥

    芋头粥

老年人脾胃虚弱，消化功能减退，导致食物营养不能有效吸收，时间长了就会发生营养不良。而芋头不仅营养丰富，而且能有效健脾强胃，促进身体的消化吸收，增强气血生化，强身健体。而芋头粥软滑细腻，入口即化，是老年人吃芋头的一种好方式。

美乐乐美食百科：芋头粥的做法

    芋头粥

食材

芋头200克，粳米100克，白糖适量。

做法

1、将芋头放入水锅内略煮后取出，剥去外皮，切成丁块；粳米淘洗干净。

2、取锅放入清水、芋头、粳米，先用大火煮沸后，再改用小火熬煮至粥成，加入白糖调味后即可食用。

Tips

1、芋头质地细软，易于消化，并具有滑、软、酥、糯的特点。

2、此粥煮成后可加糖佐食。

枸杞芋头粥的做法

    枸杞芋头粥

食材

芋头100克，粳米200克，枸杞子少许。

做法

1、芋头去皮，切成丁，入沸水锅焯水后待用；粳米淘洗干净；枸杞子洗净泡开。

2、锅内倒入清水烧沸，入粳米、芋头丁煮沸后用小火烧至粥稠，装碗，点缀枸杞子食用。

芋头粥怎么做好吃

1、芋头粥做好后放入冰箱冷藏，或直接放入冰块食用更可口。

2、芋头最简单的吃法就是将其去皮，切片，放入沸水蒸锅中蒸熟蘸糖食用。

田螺芋头粥的做法

    田螺芋头粥

食材

粳米150克，田螺200克，芋头200克。味精、盐各适量。

做法

1、芋头去皮洗净，切粒待用；粳米洗净，浸泡30分钟。

2、田螺去壳，浸泡20分钟，加适量清水放盐煮沸，加入田螺以小火煮至螺肉变色，捞出切碎待用。

3、沙锅内放足量清水煮沸，加入粳米、芋头，用小火煮至粥成。

4、加入田螺煮熟，放入盐、味精调味即可。

田螺芋头粥怎么做好吃

活田螺买回后，养几天，每天换水2次以上，洗净之后，入锅煮熟，即可轻易挑出田螺肉，但肠不能食用。

巧去芋头皮

    芋头粥

很多人虽然爱吃芋头，但是却不爱买芋头来做菜。这是因为处理芋头皮是件麻烦事，动辄就会让双手发痒。为了熬出好的芋头粥，小编这里介绍一种去芋头皮的妙法：取一口袋，放入芋头，不要超过口袋容积的一半，用绳子扎紧袋口。将口袋用力摔打，芋头在其中互相摩擦，就很容易将皮去掉了。