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腊肠怎么做好吃 腊肠的做法大全

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:26:01

你还在简单地煮腊肠吃吗?其实腊肠做法非常多,入菜有各种风味。由于腊肠是腌制食品,吃多了不太健康,但如果能搭配一些富含维生素C的新鲜蔬菜,对健康就不会有副作用啦!腊肠怎么做,一起来看看吧!

腊肠怎么做

腊肠怎么做:腊肠炒

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食材准备

年糕1小碗,腊肠1根,蒜苗50克,食用油,鲜味酱油生抽胡椒粉,细砂糖。

方法步骤

1.年糕切片,腊肠熟后切成薄片,蒜苗切成段。

2.锅烧热后,先放入蒜苗的蒜白部分炒香。倒入年糕,炒散开。

3.调入适量鲜味酱油和生抽炒匀,视情况加入少许水翻炒均匀。

4.加入腊肠和剩余的大蒜炒匀,调入适量细砂糖和胡椒粉起锅。

小贴士

1.腊肠和鲜味酱油已经有足够的咸味,所以不需要另外加盐。当然,如果家人的口味偏重,可以酌量加少许盐或者辣椒

2.腊肠需要提前蒸熟再烹饪,因为炒制的时间比较短,如果是生腊肠不容易炒熟。

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腊肠怎么做:腊肠炒饭

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食材准备

米饭185克,蛋液10克,腊肠85克,葱花少许。盐2克,鸡粉少许,食用油适量。

方法步骤

1.将蛋液装碗,加盐调匀。

2.锅中注入清水烧开,放入腊肠,汆去多余的盐分,捞出,沥干水分,放凉后切成小块。

3.用油起锅,倒入调好的蛋液,炒匀关火,盛出备用。

4.另起油锅烧热,倒入腊肠,炒出香味,放入冷米饭炒散,倒入鸡蛋炒匀,加盐、鸡粉,撒上葱花炒匀,关火后盛出即可。

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蒸腊肠做法

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食材准备

四川腊肠300克,小米椒50克,豆豉20克,干辣椒段10克,末5克,美极鲜辣汁20克,酱油5克,糖5克,小葱花2克,色拉油适量。

方法步骤

1.腊肠洗净,切成斜片;小米椒洗净切末。

2.炒锅加底油烧热,下入豆豉、干辣椒段、姜末、小米椒炒匀,加美极鲜辣汁、酱油、糖炒匀出锅。

3.将腊肠放入碗内,加炒好的调料拌匀,入锅蒸10分钟出锅,撒小葱花即可。

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腊肠怎么做:腊肠蒸滑鸡

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食材准备

鸡块450克,水发木耳70克,水发黄花莱70克,江西腊肠90克,芝麻酱25克,姜片、各少许,盐3克,鸡粉2克,生抽4毫升,老抽3毫升,料酒4毫升,蚝油5毫升,胡椒粉少许,食用油适量。

方法步骤

1.将江西腊肠切片。

2.取碗,放入江西腊肠、鸡块、木耳、黄花菜、姜片、红枣。

3.加芝麻酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉拌匀。

4.把食材装入碗中,放入蒸锅,大火蒸30分钟,取出即可。

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