八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

春节年夜饭菜谱:土豆炖鸡块

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:45:23

最近全国各地气温都普遍下降,这个炖菜是越来越让人喜爱了,不仅好吃,还暖和。土豆炖鸡块就是这样一种炖菜,在加入一些其他的配菜,营养也更加全面,当然好不好吃得看学到多少了。

点击查看更多:春节年夜饭菜谱

土豆炖鸡块

土豆炖鸡块做法

土豆炖鸡块,土豆炖鸡

食材准备

土豆,鸡块,小葱,蒜,干辣椒,大料,植物油,老抽,盐,五香粉,味精,料酒适量。

方法步骤

1、将土豆去皮切块,鸡剁成小块,姜切片,葱切段待用;

2、锅中放入适量水,姜片和大料,加入鸡块焯水,捞出控干;

3、锅中倒入适量油,倒入土豆块煎一下,盛出待用;

4、炒锅中放入适量油倒入鸡块煎至微黄,然后放入葱姜片,辣椒,大料和蒜瓣;

5、接着倒入料酒,白糖,五香粉翻炒均匀,炒香后倒入土豆块翻炒;

6、然后加入拷绸翻炒,上色后加入两碗水,没过食材,加入适量盐,盖锅大火煮开;

7、然后小火炖煮1个半小时,出锅前加入适量味精调味,撒入葱花即可。

香菇土豆炖鸡块

土豆炖鸡块,土豆炖鸡

食材准备

鸡腿2个,香菇适量,土豆1个,姜块适量,大葱,盐,糖适量,生抽,老抽少许。

方法步骤

1、将鸡腿洗净斩块,香菇放入淀粉水中浸泡20分身在洗净切块;

2、土豆去皮切块后浸泡,大葱切段,姜切片待用;

3、锅中倒入适量油,大火加入热后加入适量油烧热,然后放入鸡块,葱段,姜片,料酒;

4、然后加入生抽,老抽,糖翻炒2分钟,待鸡肉变色后倒入切好的香菇和土豆,炒2分钟,倒入开水没过食材;

5、大火烧开后转为小火炖煮半小时,土豆熟透后即可出锅。

番茄土豆炖鸡块

土豆炖鸡块,土豆炖鸡

食材准备

鸡腿2个,土豆2个,番茄2个,八角,姜片,胡椒粉,蚝油,盐,老抽,鱼豉油,料酒,冰糖,沙茶酱,淀粉适量。

方法步骤

1、将机头切块用料酒,胡椒粉,盐和豉油加淀粉拌匀腌一会;

2、锅中适量油,加入姜片,八角和冰糖煸炒,然后下入鸡块炒至微焦;

3、接着加入料酒,倒入老抽上色,然后放入土豆,翻炒均匀后加入水没过食材;

4、大火烧开后转为中小火焖煮,鸡块,土豆8成熟时加入番茄,继续焖煮;

5、再炖20分钟左右,熟透后加入适量盐,蚝油翻炒均匀,大火收汁即可出锅。

土豆炖鸡块怎么做好吃

土豆炖鸡块,土豆炖鸡

食材准备

三黄鸡,土豆,胡萝卜,葱姜蒜,青椒,干红辣椒,盐,生抽,老抽,糖,料酒,花生油适量。

方法步骤

1、将三黄鸡洗净剁成大块,土豆,胡萝卜洗净切块,青椒切片,葱姜蒜切末;

2、炒锅烧热适量油,放入葱姜蒜和红椒炒香,然后倒入鸡块大火翻炒;

3、炒至鸡皮发黄时加入生抽翻炒,然后加入料酒去腥,加入适量盐和老抽;

4、再加少许糖,倒入清水没过鸡块,锅烧大火烧开,小火焖煮20分钟;

5、然后开锅撇去浮沫,倒入土豆块和胡萝卜块,焖煮15分钟,加入青椒块;

6、翻炒均匀后大火收汁即可出锅。

小贴士

焖鸡的时间要看鸡的大小,单独焖鸡时焖至8分熟即可。

返回口碑美食网首页