黄鱼怎么做好吃

黄鱼有大小黄鱼之分，同时也是属于没有鳞的海鱼，所以非常适合用来烹调各种美食。这里我们就来看一看黄鱼怎么做好吃，怎么做才不至于浪费食材，同时也要相对简单易学。

黄鱼怎么做好吃：清蒸黄鱼

食材准备

黄鱼450克，橄榄油适量，盐，白酒，葱姜，青椒丝，酱油适量。

方法步骤

1、将黄鱼解冻洗净，生姜去皮切丝；

2、黄鱼肚上均匀斜切，然后抹上盐和白酒腌一会；

3、盘底铺上姜丝，放入鱼后撒上姜丝和葱花；

4、蒸锅中水开后，放入锅中，大火蒸10分钟，取出后去掉姜丝和葱花，放上青椒丝和葱花；

5、锅中倒入适量油，烧至冒烟后淋在鱼身上即可。

小贴士

鱼蒸好之后盘中水要倒掉，根据鱼的大小时间可以略作调整。

黄鱼怎么做好吃：干烧黄鱼

食材准备

黄鱼400克，五花肉、香菇、冬笋、胡萝卜、青椒各50克，生抽，老抽一勺，白糖，盐适量，水淀粉2勺。

方法步骤

1、将黄鱼处理干净，然后鱼身上割上刀口，擦干水；

2、将五花肉，香菇，冻蒜，胡萝卜和青椒全部切丁；

3、锅中放油烧热，冒烟后下入鱼炸定型，然后捞出待用；

4、锅中余油，下入五花肉煸炒出油，然后倒入香菇，冬笋和胡萝卜炒匀；

5、然后放入生抽，老抽和糖，加入盐倒入开水，放入鱼焖煮15分钟；

6、将鱼捞出后，锅中汤汁用水淀粉勾芡，倒入青椒，然后淋在鱼身上即可。

小贴士

据说在煎鱼前用姜擦一擦锅就不粘锅了。

黄鱼怎么做好吃：干炸黄鱼

食材准备

黄鱼，面粉，葱蒜，芝麻，花椒粉，料酒，酱油，盐，糖，鸡精。

方法步骤

1、将黄鱼去掉内脏，洗净划上刀口，葱姜切末；

2、然后在黄鱼上放入料酒，盐，鸡精，糖，酱油，葱姜末腌15分钟；

3、鱼腌好后两面均拍上面粉，然后放入热油锅中炸至两面金黄；

4、装盘后趁热撒花椒粉，盐和糖即可。

小贴士

腌的时间久一些会更入味，可以提前一晚腌，冷藏一晚。

黄鱼怎么做好吃：香烤黄鱼

食材准备

黄鱼2条，盐适量，白糖，黄酒，胡椒粉，大葱100克，孜然粒，植物油，红椒碎，香菜适量。

方法步骤

1、将黄花鱼去鳞去腮，内脏洗净，表面划上刀口；

2、然后用黄酒，白糖，盐，胡椒粉抹匀，包上保鲜膜后放入冰箱冷藏4小时入味；

3、烤盘放上锡纸，然后铺上大葱丝，将腌好的黄鱼放上，浇入植物油抹匀；

4、然后撒上孜然粒，放入预热200度的烤箱中层，烤20到25分钟的样子，然后撒香菜和红椒碎即可。

小贴士

烤的是时候要注意观察鱼的情况，随时调节温度与时间。