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布丁的做法 布丁的做法大全

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:26:57

什么样的甜点既简单又好吃?那当然是布丁啦!布丁的做法简单,所需的食材也是很普通的,不同的食材,容易变化出许多不同口味的布丁,但基础的配方却相对变化不大。也就是说,你掌握了主要的配方,就能用不同的食材,做出不同口味的布丁哟!下面给大家搜罗了布丁的做法大全,一起来享受清凉的布丁吧!

布丁的做法

意大利奶酪布丁的做法

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食材准备

奶油300克,吉利丁粉5克,水25克,香草粉4克,糖30克,牛奶150克,樱馅50克,冷开水20克。

方法步骤

1.将淡奶油温热加入香草粉拌匀。

2.将糖加入步骤1中拌至融化。将吉利丁粉和水搅拌均匀。

3.将步骤3加入步骤2中拌至融化,再将牛奶加入拌匀。

4.将步骤5倒入布丁杯内八分满,冻凝固备用。

5.将樱桃馅加冷开水拌匀倒入步骤5的布丁杯表面抹平,在布丁杯表面装饰即可。

西红柿布丁的做法

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食材准备

西红柿4个,水300克,糖35克,吉利丁粉5克,玉米淀粉10克,水、鲜奶油圣女果巧克力片、奇异果丁各适量。

方法步骤

1.将西红柿放入沸水煮至爆皮,捞出,过筛出西红柿汁备用。

2.将糖加入步骤1中煮至融化。

3.将吉利丁粉和适量水调匀冷藏至凝固备用。

4.将步骤3加入步骤2中煮至融化。

5.将玉米淀粉和适量水调匀,加入步骤4中拌匀后再煮沸离火。

6.将步骤5倒入布丁模内冻凝固备用。

7.将步骤6拿出,表面挤上鲜奶油,点再放上圣女果花。

8.再插上巧克力片,撒上奇异果丁即可。

甜橙果冻布丁的做法

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食材准备

橙肉100克,果冻粉5克,糖45克,水165克,橙皮屑适量,淡奶油85克,鱼胶粉3克,鲜橙汁65克,香橙果馅、薄荷叶各适量。

方法步骤

1.将30克糖和150克水煮沸,加入橙皮屑煮至橙皮变软。

2.把果冻粉和适量水调匀后加入步骤1中煮溶。

3.将步骤2倒入装有橙肉的果冻杯内至一半高,放入冰箱冻凝固备用。

4.将鲜橙汁加入15克糖加热至糖溶。

5.将鱼胶粉加入15克水调匀,加入步骤4中拌至溶化,冷却至手温备用。

6.将打发的淡奶油加入步骤5中拌匀。

7.将步骤6倒入步骤3的果冻杯内至八分满,再冻凝固即可。

8.将果冻杯拿出,表面装饰香橙果馅和薄荷叶即可。

榴莲味布丁的做法

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食材准备

鸡蛋2个、细砂糖60克,纯牛奶300克、榴莲布丁液、温水适量。

方法步骤

1.将一半的牛奶倒入容器,加入细砂糖,大火煮1分钟,一边煮一边搅拌至糖溶化,接着倒入剩下的牛奶,搅拌均匀。

2.将鸡蛋在搅拌盆中搅拌均匀。

3.将鸡蛋液慢慢倒进牛奶液中,边倒边搅拌。

4.过筛2遍,这样的蛋液在做好后口感会更加顺滑。

5.取适量的榴莲肉放入模具中,倒入适量布丁液。

6.面包机里放入小杯温水,选择时间为45分钟,盖上盖子,让机器预热5分钟,再放入模具,隔水浴烤40钟,将布丁取出来放凉即可。

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