八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

松饼的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:33:55

其实是面包的一种,松饼的做法很简单,以泡打粉或者小苏打粉作为烘焙酵素,松饼的吃法也很多样,常见的有搭配水鬼或者坚果,当然也能搭配起司、芳草味或者肉,这些都是深得大众喜爱的吃法。

松饼的做法

松饼的做法

松饼的做法大全

需要的食材

中筋面粉200克,牛奶适量,鸡蛋黄2个,鸡蛋白3个,黄油30克,泡打粉适量,苏打适量,盐适量,细白糖适量。

做法步骤

1、面粉、泡打粉、苏打、盐混合,将面粉过筛,过筛后会更容易搅拌饼也更松软。

2、牛奶、黄油、蛋黄倒在面粉内搅拌成糊。

3、蛋清打发白糖分三次加入,打至湿性发泡即可。

4、将打发好的蛋白的三分之一放在面糊中搅拌均匀,然后放入三分之一搅拌均匀,最后把面糊全部倒入蛋白盆中同样搅匀。

5、中火预热锅子刷油。薄油即可,入面糊后当上面出现小气泡时翻面即可。

小贴士

1、在这道松饼的做法中,煎饼的油用黄油会更香。

2、煎好后配糖浆或黄油更美味。

松饼的做法介绍

松饼的做法大全

需要的食材

低筋面粉150克,鸡蛋2个,黄油60克,牛奶200克, 酵母粉3克,食盐2克,白糖20克。

做法步骤

1、将牛奶加入至35度左右,加入酵母粉,搅拌混合。

2、低筋面粉筛到一个稍大的容器中,打散的鸡蛋液倒入再面粉中,加入白砂糖、盐搅拌。

3、加入酵母的牛奶先少量的加入到4中,搅拌均匀后再将全部的牛奶也加入混合。

4、将融化的黄油倒入进拌好的面糊中,拌匀盖保鲜膜密封放在35度左右的环境中发酵30分钟左右,面糊表面出现气泡时说明已经发好了。

5、格子烤模以闭合的状态在燃气炉上用小火加热,要二面都加温,变热之后打开模具用刷子在模具上刷一层融化的黄油,要仔细地将每个角落都刷到。

6、合上模具用小火烤,同时要均匀地移动模具,使它受热均匀,一面加热约1-2分钟,然后翻面再加热1-2分钟,汽逐渐减少至看不到蒸气时就差不多熟了,烤到蒸气不多的时候可以打开盖子看一下,针对上色不均匀的地方再针对性的烤一下即可。

小贴士

1、在这道格子松饼的做法中,为了提高模具的使用寿命和不沾效果,买回的模具要先保养后再使用:用水清洗后用火烤干,再刷一层融化的黄油后再用火烘烤2分钟左右。

2、模具内部有很多边角,刷黄油时一定要细致地每一处都刷到。

3、格子烤模如果预热不够,面糊会粘在模具里,所以一定要预热完毕才能开始烘烤。

4、烤好的格子松饼用筷子拨一下,就能轻易脱模。

热松饼怎么做好吃

松饼的做法大全

需要的食材

鸡蛋2个,牛奶150毫升,低筋面粉200克,黄油30克,香草精3滴,白糖40克,盐1克,泡打粉4克。

做法步骤

1、将除了泡打粉和低筋面粉之外的材料放入碗中,用搅拌器搅打均匀。

2、分次加入过筛好的泡打粉和低筋面粉。

3、滴入香草精,混合均匀后,放置15分钟。

4、平底锅烧热,开小火,放入模具,倒入1勺的面糊,待面糊表面出现破裂的大泡泡时说明底部煎好了。

5、翻面,用铲子轻轻按面饼,没有吱吱的声音,就煎好了。

小贴士

1、正宗的热松饼是有些咸味的,所以少许盐必不可少。

2、松饼吃的时候,会再加上蜂蜜或者黄油,所以糖不用放的太多。

返回口碑美食网首页