翅根的做法

翅根就是鸡翅的根部，有着小鸡腿的称呼，确实外形比较相似，只不过个头稍微小一点。翅根相对来说更加方便，小一点，更加方便烹调，翅根的做法和一些鸡翅，鸡块的做法都有着相似之处，完全可以换换主材就变成另一道菜，一学多得。

红烧翅根的做法

食材准备

鸡翅根，姜，葱，红烧汁，油，黄瓜。

方法步骤

1、翅根洗净，葱切花，姜切片，红烧汁与3倍的水混合待用；

2、黄瓜洗净后切花摆盘待用；

3、取锅烧水，放入料酒，鸡翅根焯水后洗净待用；

4、锅中放油烧热，爆香姜片后下入翅根，煎至金黄；

5、然后倒入红烧汁，中小火焖煮至收汁即可出锅。

黄金翅根的做法

食材准备

翅根适量，洋葱少许，料酒，盐，黑胡椒粉，面粉，蛋液，面包糠，食用油，辣酱，罗勒少许。

方法步骤

1、将翅根洗净，洋葱切成小丁混合；

2、然后放入料酒，盐，胡椒粉，罗勒，拌匀后密封冷藏2小时；

3、然后将翅根裹上面粉，沾上蛋液，最后裹上面包糠待用；

4、锅中倒入适量油烧热后，放入鸡翅，先炸定型，然后翻动炸匀；

5、最后装盘 ，沾上辣酱即可食用。

烤鸡翅根的做法

食材准备

鸡翅根适量，姜少许，洋葱，盐，料酒，烤肉料，蜂蜜适量。

方法步骤

1、将翅根洗净后划上刀口，方便入味；

2.翅根中加入洋葱丝，姜丝，料酒和盐腌半小时；

3、然后放入烤肉料拌匀，密封冷藏一晚上；

4、烤盘中铺上锡纸，放上鸡翅，烤箱预热200度；

5、然后烤盘入烤箱，烤15到20分钟，取出后刷油和蜂蜜再烤10分钟左右即可。

沙茶烧翅根的做法

食材准备

翅根8个，千张少许，土豆1个，青红椒少许，洋葱少许，小米辣少许，姜蒜适量，辣酱少许，生抽，料酒，蚝油，五香粉，沙茶酱1大匙，糖少许。

方法步骤

1、将翅根洗净后加入料酒，生抽，五香粉和姜末腌2小时；

2、土豆切小块，青红椒也切块，洋葱和小米辣切碎；

3、炒锅不放油，下入翅根，煎至表皮焦黄，然后拨到一旁，爆香葱姜蒜和小米辣；

4、然后加入沙茶酱，辣酱翻匀，加入料酒，土豆，千张炒匀；

5、然后加上抽，蚝油，糖和水，小火焖煮20分钟后加入青红椒 ，调味收汁即可出锅。