炒面的做法大全

面条是我们的主食之一，面条可不止只有水煮面条这种做法，炸面条，蒸面条，炒面条等，还有很多种。仅仅在炒面的做法大全中就有很多种各种炒面的做法了，不管是中国还是韩国或者意大利都有着炒面。

炒面的做法大全：三鲜炒面

食材准备

鸡蛋面200克，胡萝卜1根，香菇3朵，香葱1根，生抽30ml，老抽5ml，高汤45ml，白糖5克，盐3克，鸡精3克，白胡椒少许。

方法步骤

1、将胡萝卜，香菜洗净后分别切丝，香葱切段待用；

2、锅中烧水，水开后放入鸡蛋米面，划散后捞出沥干；

3、面摊开晾凉，放入少许香油防止粘连，小碗中放入生抽，老抽，白糖，高汤混匀做成调味汁；

4、炒锅中放入油，加热到3成热，放入胡萝卜，香菇，转为中小火后倒入面条拌匀；

5、然后淋入调味汁拌匀，出锅前放鸡精，盐，白胡椒调味，撒上香葱拌匀即可。

小贴士

炒面不要太干，调味汁要被面条吸收，这样面条就很爽口湿润。

炒面的做法大全：什锦炒面

食材准备

鸡蛋2个，火腿半根，青椒，青菜2颗，胡萝卜半根，面条一把，生抽15ml，白糖3克。

方法步骤

1、鸡蛋打散成蛋液，加入少许油，放入平底锅中摊成蛋饼；

2、将胡萝卜，火腿，青椒和蛋饼切丝，青菜切段待用；

3、锅中放水，加入少许油，水开后放入面条，煮开后捞出沥干；

4、炒锅中放油烧热，下入胡萝卜丝和火腿丝炒匀，然后倒入面条翻炒；

5、接着加入剩余的蔬菜，加入生抽，白糖搅匀即可。

小贴士

煮面的时候，水中加入少许油和盐可以让面条不粘连。

炒面的做法大全：韩式炒面

韩国也是有炒面的，要做这个先去买一瓶正宗的韩式辣酱。

食材准备

鲜面200克，韩式辣酱2大勺，洋葱小半个，蒜2半瓣，白菜几片。

方法步骤

1、将面煮至5分熟，然后过凉待用；

2、炒锅烧热油，下入洋葱和蒜片炒香，然后加入辣酱翻炒；

3、接着加入两碗水，大火煮开后转为小火煮5分钟，然后加入白菜叶子；

4、白菜煮熟后放入过凉的面条，小火煮1分钟后翻炒收汁即可。

小贴士

韩式辣酱比较辣，要注意用量。

炒面的做法大全：孜然炒意面

意面的种类很多，各个方面都是，连面的形状也是这样的。

食材准备

贝壳意面100克，芹菜2根，番茄一个，西兰花少许，洋葱少许，蒜片，黑胡椒，孜然粉，盐，橄榄油，生抽适量

方法步骤

1、锅中水烧沸，放入意面，加入一勺盐，少许橄榄油煮10分钟捞出；

2、将芹菜，番茄，西兰花，洋葱切小块待用；

3、炒锅中放入橄榄油，下入蒜片小火煸香后倒入洋葱，炒香后倒入番茄块；

4、番茄变软后加入芹菜和西兰花，然后加入生抽，胡椒粉，盐，和煮好的意面；

5、翻炒均匀后加入孜然和黑胡椒调味即可出锅。

小贴士

加入的蔬菜种类可以根据自己的口味变化。