八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

加州牛肉面

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:33:08

牛肉面大家都吃过,那么加州牛肉面呢,其实加州牛肉面在加州并不常见,是很多人在中国开设,原材料均来自中国,取这个名字完全是一种营销策略,不过这里我们还是看看加州牛肉面的做法和普通的有什么不一样吧。

加州牛肉面

简易加州牛肉面

加州牛肉面

食材准备

面条香菜酱油,盐,红烧牛腩,红焖牛肉,汤。

方法步骤

1、将红烧牛腩放入锅中,倒入红烧牛肉火烧开,加盐烧好待用;

2、取锅烧水,烧开后下入面团煮10分钟左右,捞出过温开水待用;

3、取面条碗,放入烧好的牛腩汤,加生抽,倒入面团,舀上牛腩即可。

红烧加州牛肉面

加州牛肉面

食材准备

牛腩500克,面条300克,西红柿300克,生菜150克,葱一颗,一块,蒜几瓣,八角三个,桂皮一块,老抽1勺,生抽1勺,料酒一勺,盐一勺,糖一勺。

方法步骤

1、牛腩切块,放入冷水中浸泡半小时取水;

2、锅中烧开水,倒入牛肉焯水,洗净;

3、锅中烧油,倒入葱段,姜片,蒜瓣,八角,桂皮,干辣椒,把牛腩炒香,然后倒入老抽,生抽,料酒,盐,糖炒匀;

4、将炒好的牛腩转入砂锅中,倒入1200ml热水,大火烧开转小火;

5、炖一个半小时后捞出葱姜八角等调料,将去皮西红柿倒入,煮1小时;

6、面条煮熟后,浇上烧好的牛腩和汤汁即可。

美国加州牛肉面

加州牛肉面

食材准备

牛腩1斤,蕃茄1个,白萝卜半根,葱2颗,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量,拉面适量,青菜适量,酸菜适量,葱花适量,辣豆瓣 3大匙,酱油半杯,冰糖少许,卤包1个。

方法步骤

1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎待用;

2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后,将血水挤出一直到没有血水,沥干待用;

3、炒锅内放入油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色、辣味出现;

4、在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中,大火煮开撇去浮沫,转小火煮至牛腩软烂入味即成红烧牛肉汤

5、将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

返回口碑美食网首页