干锅番茄鸡的家常做法
来源:口碑美食网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:18:59
![干锅番茄鸡](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/qtoegjwoaem.jpg)
天气寒冷,除了火锅就该属干锅菜最受欢迎了。今天做的这道干锅番茄鸡,是在辣子鸡的基础上加入了年轻人普遍喜欢吃的番茄做出来。成品的味道酸酸甜甜,上桌后边煮边吃,越煮越有味。
食材主料
嫩仔鸡600g、番茄100g、萝卜150g、酒适量、盐适量、葱适量、红米椒适量、大蒜段适量、蚝油适量、胡椒适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、花椒适量、熟白芝麻适量、姜适量、蒜适量
步骤
![干锅番茄鸡的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/hvcq5zgodd5.jpg)
1.嫩仔鸡半只洗净切块,加盐、料酒、姜丝和葱段腌制入味
![干锅番茄鸡的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/oqghm550zgs.jpg)
2.红米椒切段,番茄切块备用
![干锅番茄鸡的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/zhorvecnazm.jpg)
3.白萝卜切粗条焯水
![干锅番茄鸡的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/npckqxrteil.jpg)
4.将焯过水的萝卜条垫入干锅底
![干锅番茄鸡的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/hopnjl5mgnr.jpg)
5.锅中放油七成热后下入腌好的鸡块炸至八成熟后捞出控油
![干锅番茄鸡的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/bmfpjck4rhx.jpg)
6.锅中留底油,依次放入姜末蒜末、豆瓣酱、花椒和红米椒煸炒出香味
![干锅番茄鸡的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/vbdxul0dusq.jpg)
7.倒入炸好的鸡块翻炒一下
![干锅番茄鸡的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/xmed5l1h0ke.jpg)
8.再加入切好的番茄与适量蚝油烧煮一小会儿
![干锅番茄鸡的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/1ddpsstgse2.jpg)
9.最后加入大蒜段,调入适量胡椒、鸡精炒匀并洒适量熟白芝麻即可倒入干锅
![干锅番茄鸡的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/uzlnq2to4am.jpg)
10.干锅番茄鸡要边煮边吃最美味了!垫底的萝卜条也超好吃!汤汁拌饭那更是一个爽哦
小贴士:烧至过程中不要再加盐,因为豆瓣酱和蚝油都是咸的,不然太咸就不好吃哦!另外垫底的萝卜条用新鲜莴笋也一样好吃哦!