咖喱饭的做法大全

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。今天，我们就来看看咖喱饭的做法大全有哪些吧。

黄金猪排咖喱饭

食物主材

土豆、胡萝卜、洋葱、猪排

2、将猪排加入料酒，盐，白胡椒粉，蛋清适量抓匀，再放入适量的油，抓均腌制三小时。

3、将胡萝卜、土豆洗净去皮切丁，洋葱洗净切丁。

4、将炒锅中倒入油，油热倒入胡萝卜丁，土豆丁翻炒一会。下入洋葱丁继续翻炒一会。

5、加入适量的开水，刚好没过蔬菜丁。用大火烧开，转中火，把蔬菜丁煮软，汤汁少一部分的时候下入一盒咖喱块。

6、转中火，继续炖煮，并用铲子不断搅拌，直到汤汁浓稠食材变软即可。

7、将腌制好的猪排在蛋液中沾一遍蛋液，放到盘中，倒入炸猪排料粉，把沾好蛋液的猪排均匀的裹上炸猪排配料。

8、将炒锅洗净，擦干，放入炉灶上，倒入适量的油，烧至六成热，放入裹好料粉的猪排。

9、大约炸4分钟左右，猪排熟透，捞出控油。把猪排切成1.5cm宽的段，盘子里摆上米饭，猪排，浇上浓香的咖喱，香喷喷的猪排饭就好了。