电烤箱食谱大全 烤箱菜谱家常菜做法
来源:口碑美食网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:11:22
记得家里有个烤箱放了很久了不知道烤些什么好,有天去闺蜜家里玩,顺便蹭了午饭,居然有只烤鸡,味道好极了,就问了下闺蜜是如何操作的,第二天自己在家也照样烤了只,味道虽然比闺蜜那个熟手烤的差了点,也还可以。从起就一发不可收拾,家里的烤箱再也没有闲下来,在家里烤起了各种美味。
1.新奥尔良烤鸡翅
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/tajiiknxvpq.png)
主料:鸡翅10只。
辅料:新奥尔良鸡翅粉适量、蜂蜜1-2勺。
步骤:
![新奥尔良烤鸡翅的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/bwbi2hspe5t.jpg)
1.生鸡翅洗干净,稍微控干水分。(喜欢翅中的就用翅中)
![新奥尔良烤鸡翅的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/vqdq1qyubyh.jpg)
2.新奥尔良口味的烤肉料一袋,取适量。不需要一次性倒很多出来,不够可以再加的!
![新奥尔良烤鸡翅的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ivk3koha5rs.jpg)
3.稍微控干水分的鸡翅均匀的裹上烤肉料。(没必要按照背后说明的用水勾兑)
![新奥尔良烤鸡翅的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/hvxcvemffft.jpg)
4.全部裹好
![新奥尔良烤鸡翅的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/sorjqndukvx.jpg)
5.丢进保鲜袋里面,丢冰箱腌制4小时以上,想入味就腌一夜!
![新奥尔良烤鸡翅的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/abe5yatp4cf.jpg)
6.烤盘里铺上锡纸,亚光的那面朝上(亚光的一面是接触食物的!)
![新奥尔良烤鸡翅的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/nag1l0isyeg.jpg)
7.排上鸡翅膀,留适当的空隙就好了!
![新奥尔良烤鸡翅的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ti42rayksh4.jpg)
8.装鸡翅的袋子底部会留下一些混合了腌料粉的液体,不要浪费,刷一些在鸡翅表面(比较入味)。烤箱170度 中层 15分钟 (还没烤完,别着急)
![新奥尔良烤鸡翅的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/qubh12bxo5k.jpg)
9.剩下的混合了腌料的液体加半勺蜂蜜。
![新奥尔良烤鸡翅的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/1stzghzf1mb.jpg)
10.烤制了15分钟的鸡翅拿出来,翻面,刷上有蜂蜜的腌料液,重新入烤箱烤10分钟。
10分钟后,再翻一次面,同样刷上蜂蜜腌料液,回烤箱再加热5-10分钟就欧啦!
[!--empirenews.page--]2.酱汁烤鱿鱼
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/1et5rsbt5nw.png)
主料:鱿鱼500g
辅料:辣酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面酱、洋葱、蒸鱼豉油。
步骤:
![酱汁烤鱿鱼的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/i42ku5bizpu.jpg)
1.鱿鱼整只肚子不要剖开,洗净沥干水,碗中放入辣酱,生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时
![酱汁烤鱿鱼的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/2jzbjygtm5p.jpg)
2.洋葱切片
![酱汁烤鱿鱼的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/xkqk3zvg5yg.jpg)
3.甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用
![酱汁烤鱿鱼的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/lrkfdi0joot.jpg)
4.将腌好的鱿鱼串在竹签上,放入铺好洋葱的烤盘中
![酱汁烤鱿鱼的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/sqip3yf1l2u.jpg)
5.用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度,中层烤先烤8分钟后取出
![酱汁烤鱿鱼的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/o4vxd3ez3qo.jpg)
6.打开刷上酱汁,再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右,拿出翻面,撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右
[!--empirenews.page--]3.烤箱烤柚香鸡翅
![柚香鸡翅的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/oq5x4b4wllh.jpg)
主料:鸡翅250g。
辅料:柚子盐、五香粉、生抽、白糖、葱、生姜。
步骤:
![柚香鸡翅的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ajhhfdh1lz4.jpg)
1.葱切成段,生姜剁成粒
![柚香鸡翅的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/wfngf0qmj4z.jpg)
2.用刀在鸡翅上划几道口子,以便入味
![柚香鸡翅的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/a33gj2wemin.jpg)
3.把鸡翅装入碗内,加柚子盐,五香粉,姜,葱,白糖,生抽进入腌制
![柚香鸡翅的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/jbq0agwpow2.jpg)
4.想要入味更好,最好腌制一个晚上左右。
![柚香鸡翅的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/14ou5c13hmx.jpg)
5.烤盘铺上锡纸,刷一层油
![柚香鸡翅的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/hqvfmsyrvns.jpg)
6.把腌好的鸡翅放烤盘上刷油。烤箱220度,先烤二十分钟左右的时候,取入翻面,再进烤箱烤二十分钟至烤熟取出。
![柚香鸡翅的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/oq5x4b4wllh.jpg)
7.出锅盛盘
[!--empirenews.page--]4.圣诞烤鸡面包
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/sebyrplbnvj.png)
主料:全麦面粉100g、高筋面粉200g、黄油20g、牛奶190g。
辅料:盐4g糖、可可粉1勺、发酵粉3g、鸡蛋一个
步骤:
![圣诞烤鸡面包的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/qz2scbsfpae.jpg)
1.将面粉、酵母、牛奶、鸡蛋加入面包机中
启动揉面20分钟后,取出面包桶包保鲜膜后放入冰箱冷藏发酵约20小时
![圣诞烤鸡面包的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/c3euzf4jm5v.jpg)
2.从冰箱取出后加入盐、糖、黄油揉面约20~30分钟至出膜
![圣诞烤鸡面包的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ln2ctstq5ke.jpg)
3.将面团分成一大一小两份,在小份中加入一勺可可粉手工揉成面团,呈浅褐色,用来当做外皮。两块面团发酵至手指戳洞不下陷也不回弹即可
![圣诞烤鸡面包的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/l0ulobj04fj.jpg)
4.发酵好的白色面团分一个200g和2个50g 排气滚圆醒制15分钟
![圣诞烤鸡面包的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/djhhxlszrhu.jpg)
5.将大的擀开排气,如图一样卷起,收口处捏牢。
![圣诞烤鸡面包的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/504bs0vwuk2.jpg)
6.整形成为蛋形,作为身体
![圣诞烤鸡面包的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/hj50frpqzdv.jpg)
7.两块小面团也擀开排气,先卷成橄榄形最后整成一头大一头小,作为鸡腿
![圣诞烤鸡面包的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/exdp43rukgs.jpg)
8.将褐色的面团分成100g 和两个30g面团;
醒制后将大块的面团擀开成圆皮
![圣诞烤鸡面包的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/30o4pwqbdgi.jpg)
9.用面皮包裹住白色的蛋形大面团,接口处粘牢,多余的剪去;
收口压在下方
![圣诞烤鸡面包的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/tusqgczhfp1.jpg)
10.同样方法将两枚作为鸡腿的面团包裹住,前端露出,形似鸡的腿骨
![圣诞烤鸡面包的做法步骤11](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/zkn0tq10vf2.jpg)
11.如图将身体和鸡腿组合起来,接触的地方刷少许水或蛋液粘住; 放入温暖的地方做最后发酵
![圣诞烤鸡面包的做法步骤12](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/3se4emyhayu.jpg)
12.当发酵到约2倍大时用牙签在表面刺小洞来模仿火鸡的毛孔;
均匀的刷一次蛋液
![圣诞烤鸡面包的做法步骤13](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/1vi0ojmoopw.jpg)
13.用刀在身体中间浅浅划一刀; 放入提前预热过的烤箱中180°至190°烤制约30分钟,注意随时观察上色情况,不要烤焦
![圣诞烤鸡面包的做法步骤14](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/jx1ubctvvkn.jpg)
14.烤好晾凉后,从中间开口的部位将内部的面包掏出,只保留一层外皮,形成空碗状
![圣诞烤鸡面包的做法步骤15](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/3reltn2tpat.jpg)
15.然后中间填入用烤鸡腿加蔬菜及掏出的面包丁做成的沙拉即可
[!--empirenews.page--]5.烤箱版鸡米花
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/5acum2hipde.png)
主料:鸡脯肉1块、鸡蛋1个。
辅料:酸奶30ml、面粉少许、生抽15ml、黑胡椒粉适量、精盐适量、细砂糖适量、黑芝麻少许、面包糠适量。
步骤:
![烤箱版鸡米花的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/im31kzbrzag.jpg)
1.先给鸡胸肉“敲个背”:用刀背横竖拍断筋的韧性,然后切成小块。
![烤箱版鸡米花的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/bvuarfdypus.jpg)
2.再给鸡肉做“马杀鸡”:放入2勺酸奶,用手抓匀。(别偷懒用筷子哦,按摩当然是要用手的啦!)
![烤箱版鸡米花的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/fcdeoudze54.jpg)
3.再加入1少生抽和少量黑胡椒粉,用手抓匀后腌制半个小时。
![烤箱版鸡米花的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/s1cmcgp5kbx.jpg)
4.将调味的盐、黑胡椒粉、白砂糖、黑芝麻与面包糠拌匀备用。
![烤箱版鸡米花的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/wjucufzkl2k.jpg)
5.取一块鸡肉滚下面粉,抖掉多余的粉,薄薄一层就OK。
![烤箱版鸡米花的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/azxwq5wmrd4.jpg)
6.滚过面粉的鸡肉沾下蛋液,也是湿了就好,不用挂一坨浆。
![烤箱版鸡米花的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/0ykxhp4aiiu.jpg)
7.被蛋液“湿身”后的鸡肉在面包糠里面滚一圈。
![烤箱版鸡米花的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/we45td2b51o.jpg)
8.所有过上了面包糠的鸡肉在烤盘内放好。
![烤箱版鸡米花的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/tsl11viu3eq.jpg)
9.用刷子在鸡肉表面用按压法刷上薄薄的植物油。
![烤箱版鸡米花的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/0vs3qdacoss.jpg)
10.烤箱预热,180度,中层,烤15分钟至20分钟就可出炉。吃的时候可以沾点番茄酱、甜辣酱、五香粉、孜然粉等等的,随你喜欢啦。
[!--empirenews.page--]6.烤箱版烤番薯
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/zlnfry3wyju.png)
主料:番薯5个。
辅料:锡纸一张。
步骤:
![烤箱版烤番薯的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/u3wghlorkhf.jpg)
1.烤盘铺好锡纸,放上红薯。
![烤箱版烤番薯的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/20kiwjfytgq.jpg)
2.放入预热的烤箱,200度中层烤60分钟。
![烤箱版烤番薯的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/l3cr1z0fteo.jpg)
3.取出。戳一下试试,能轻松戳穿即可。
[!--empirenews.page--]7.泡脚肉末烤茄子
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/02qnjhoyha2.png)
主料:茄子一根、猪肉末200g。
辅料:葱、生姜、盐、孜然粉、朝天椒、泡椒、青椒、蒜瓣、料酒、生抽、玉米粒
步骤:
![泡椒肉末烤茄子的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/dm1v0s5fkbz.jpg)
1.首先将茄子去头去尾,一开四,在表面打上十字花刀。
![泡椒肉末烤茄子的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/wunhl1latra.jpg)
2.姜切末、葱切葱花、泡椒切圈、蒜子切蒜米、朝天椒切圈、青椒切粒。
![泡椒肉末烤茄子的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/e5f4ogcauuo.jpg)
3.锅中放入油,下入茄子,煎至一面变色后,翻边煎另一面,接着在茄条上均匀撒上少许盐、少许孜然粉,再翻面,同样撒上少许盐、少许孜然粉,淋入适量食用油,煎至茄子变熟,有香味后,盛出,摆盘。
![泡椒肉末烤茄子的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/glk4ukmonzm.jpg)
4.锅中放入油,下入姜末、蒜米、加入泡椒、朝天椒,将肉末倒入锅中,翻炒至变色,香味溢出时,加入玉米粒、青椒粒,均匀翻炒,加少许盐,淋入适量料酒、生抽,翻炒至香味溢出,倒入盘中,就大功告成啦!