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沙姜爆炒八爪鱼的做法视频

来源:口碑美食网 分类:家常菜 时间:2017-01-14 15:28:29

辛香浓郁的沙姜爆炒八爪鱼怎么做?

爆炒八爪鱼的材料:小八爪鱼500g,鲜沙姜100g,生姜3片,小葱3根,红椒1个,黄椒1个,冰块500g,纯净水500g,盐,糖,鸡汁,生油,胡椒粉花生

沙姜爆炒八爪鱼的做法:

1.八爪鱼剥掉外面的老皮去掉黑膜处理干净,切段后准备焯水:怎么做好吃

2.坐锅倒水开大火,放入葱结和姜片,煮至沸腾后捞出,接着在葱姜水里放八爪鱼煮30秒,断生后即可捞出;再放到冰水中激一下;

3.将八爪鱼从冰水中捞出,擦干放到碗中加糖、盐、鸡汁稍微腌制一会儿;

4.沙姜去皮后切片,红椒和黄椒切成条;

5.坐锅倒油烧热倒入沙姜片煸炒出香,再加入八爪鱼爆炒,八爪鱼炒到略有焦黄色的时候,倒入少量的生抽,加入红黄椒翻炒均匀,最后撒上点白胡椒粉炒匀即可装盘。

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