还靠APP？蔬果三明治吃出苹果肌

自拍风气盛行，女性朋友们还在靠相机和手机APP创造「苹果肌」的美肤效果吗？影像上苹果肌只能暂时愉悦心情，卸妆后仍需面对真实的自己，若要摆脱科技化的美肌效果，还是应回归到正确的肌肤保养，适度补充肌肤养分，营养师建议早餐来一份美味的蔬果三明治，打造苹果肌就从每天第一餐开始。

大千综合医院营养室营养师李玉彩表示，一白遮三丑，女性只要皮肤白皙，即使五官不十分出眾，也能因透亮的好肤质让人眼睛為之一亮。為了创造白裡透红、粉嫩漂亮、苹果肌般的好气色，许多女性拍照靠打光和软体修片，也有些人购买昂贵保养品和彩妆品，但最重要的还是打好肌肤的底子。

【苹果肌3助手：健康肠道、维生素C、铁质】

李玉彩营养师进一步说明，打造苹果肌的第一要务是先整理好肠道环境，排便顺畅才能预防各类废物和毒素累积，摄取的食物营养素才能被吸收，皮肤会美丽透白不暗沉。若要肠道顺畅，预防便祕，膳食纤维亮丰富的各色蔬菜水果是最好的食物来源，另有被当作主食（淀粉类）的全穀类食物，如糙米、燕麦等。

卫生福利部建议成人每日的膳食纤维摄取量為25至30克，成年女性若每日摄取3份水果（3个拳头大小）、4份蔬菜（约400公克），三餐中至少有一餐的淀粉是来自全榖类食物，纤维摄取量应可达到标準建议量。

此外，苹果肌一定要有足够的胶原蛋白才能显得Q弹亮白，而胶原蛋白合成时需要大量的维生素C。维他命C是天然的抗氧化物，能抵抗皮肤受紫外线伤害所產生的暗沉老化，具有美白效果，饮食来源可仰赖草莓、奇异果、樱桃、红枣、柑橘类等维生素C含量丰富的水果。

不过，苹果肌不能只要白，还要带点粉红色彩才显得动人，李玉彩营养师提醒女性适度摄取高铁质的食物，如肝臟、蛋黄、牛肉等，且搭配维生素C，吸收率更高。但咖啡、茶叶、多量的草酸会降低铁质的吸收率，应儘量减少摄取。

【推荐料理：蔬果三明治】

材料：全麦土司3片、鸡蛋1颗、水果（苹果、奇异果和草莓）适量、美生菜适量、 熟核桃2个、花生粉1茶匙、葡萄乾适量。

做法：

将鸡蛋煎成荷包蛋，苹果、奇异果、草莓切片，美生菜洗净稍晾乾，熟核桃压成小碎粒。

取一片土司舖上美生菜、荷包蛋、花生粉，之后再舖上一片土司，接下来将所有水果依序放上，洒上葡萄乾和碎核桃，再把另一片土司舖上后用手掌稍微按压即可。