八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

妙用水煮花生养胃润肺

来源:口碑美食网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 15:01:38

各色干果比如花生等,成为人们常备的吃食。不过提醒大家:水煮花生,养胃润肺;炒炸花生,多吃却容易上火。

花生在我国最早的记载是1503年。明代,花生被列入中药,《本草纲目拾遗》说:花生“悦脾和胃,滋养调气,润肺化痰”,并且味甘气香,好吃解饱。 花生可以用来治疗咳嗽有痰、气不足、脾胃虚弱之证,起到延年益寿、抗衰老的作用,所以,人们才称花生为“长生果”。

花生的红衣中含有一种成分,可以抗纤维蛋白溶解,促进骨髓生成血小板,增强毛细血管的收缩,调整凝集因子的缺陷等,可以治疗紫癜、流鼻血、月经过多等。花生用之不当,也会产生不良作用,《本草纲目拾遗》记载:“花生本有涤痰之功……世俗以火炒食,反能生痰。”说明不同的制作方法,花生有不同的作用。煮花生可以润肺止咳,生吃可以下痰,炒食则会生痰。一般而言,花生煮熟吃能养胃、润肺,炒、炸食用易使人上火。

有些人不适宜吃花生,主要是:严重胆囊炎、切除胆囊的人。花生含有较多的植物油,需要大量的胆汁去消化,缺少胆汁,会加重肝脏分泌胆汁的负担,,损坏肝脏的功能;动脉硬化、有心脑血管疾病的人也要少吃花生;花生有促进血液凝固的作用,对消除外伤瘀血不利,会增加疼痛,有外伤者暂时少吃花生;花生含丰富的油脂,有滑肠作用,所以肠胃积滞、大便稀溏者花生一次不要服用过多,多食容易出现腹胀,助火生痰。

失眠茶:用花生鲜叶60克,或干叶20克,洗净,用滚水沏泡,代茶饮,本茶镇静安神,助失眠治疗。

降压降脂汤:每日用花生外壳100克煎汤,不拘多少,频频饮之。

止咳蜜:去皮花生仁50克,捣碎,加少量水,煮熟,当水将尽时,入蜂蜜搅拌收膏,润肺止咳。

花生养胃益智:花生米45克,山药30克,粳米100克,冰糖适量。先将山药去皮,洗净,切片、切米粒大小;将花生米用开水烫泡1-2分钟,趁热去皮,捞出,捣碎如米粒大小;将粳米淘洗净后,与花生、山药碎屑同入锅中,加水熬煮,先用大火,至水开,改微火,煮至米烂粥熟。其间应时时同一方向搅动,以免米、花生及山药黏合在一起。粥将熟时,放入冰糖,即可食用。本粥功效:益气养胃,健脑益智,适用于用脑过度、气血不足引起的记忆力减退,如学生、老人食用。

返回口碑美食网首页