田园风味茄子 怎么做？

食材:
紫色长茄2个
土豆 3个
西红柿1-2个
平菇 2小朵
香菜 少许
小葱 少许
盐巴 少许
白糖少许
芝麻油 少许
鸡粉（选用）少许
油辣子 1小勺



做法：
1.土豆茄子洗净，蒸熟；西红柿切丁，平菇切丁炒熟备用。









2.将蒸好的茄子与土豆捣碎，切忌不要捣成泥，然后加入炒好平菇、西红柿丁以及其他调味料拌匀即可，冰箱冷藏后食用风味更佳。