八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

樱桃慕斯蛋糕怎么做?

来源:口碑美食网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 14:53:33

慕斯的原料:

奶油150克、糖15克、樱桃果酱120克、酸奶100克、吉利丁片1.5片



樱桃慕斯蛋糕的做法

第1步将吉利丁片放于冷水中,泡至软(可以放进冰箱冷藏浸泡)

第2步淡奶油中加入糖,打发至有纹路出现即可,放入冰箱冷藏备用.

第3步樱桃果酱隔热水搅拌至顺滑,倒入酸奶,搅拌均匀.

第4步将泡好的吉利丁片放入小碗里,隔热水融化后,倒入3中,搅拌均匀.

第5步取出打发淡奶油,取1/3倒入4中,拌匀后全部倒入剩下的淡奶油中,翻拌均匀成慕斯液.

第6步用慕斯圈在凉透的蛋糕上扣出蛋糕片,做慕斯底.再用小一点的圆形切模切出一片小蛋糕片.

第7步将慕斯圈放在底托上,底部铺好大蛋糕片,倒入一半的慕斯液,中央放上小蛋糕片,轻轻按压贴合,再倒入剩下的慕斯液,轻轻震动出气泡后抹平表面.

第8步放入冰箱冷藏一夜,取出用吹风机热风吹一圈,可轻易脱模,再后期装饰.
返回口碑美食网首页