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红肉火龙果慕斯的做法

来源:口碑美食网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 16:07:30

  红肉火龙果慕斯的做法

  红肉火龙果慕斯是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,红肉火龙果慕斯这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下红肉火龙果慕斯简单的做法。

  红肉火龙果慕斯食材介绍

  主料:

  红心火龙果(1个(350克左右)) 纯牛奶(100克) 吉利丁粉(10克) 糖粉(30克) 炼乳(1勺) 朗姆酒(少许) 奶油(200克) 六寸戚风(两片)

  红肉火龙果慕斯的做法步骤:

  1.准备好所需食材。

  红肉火龙果慕斯的做法

  2.把六寸戚风蛋糕分出两片,去掉边缘一圈。

  红肉火龙果慕斯的做法

  3.吉利丁粉放进小碗中倒入30克纯牛奶,放置一会使吉利丁粉充分膨胀。

  红肉火龙果慕斯的做法

  4.火龙果去皮切成小块放入料理机中,加入剩下的70克牛奶。

  红肉火龙果慕斯的做法

  5.打成火龙果泥。

  红肉火龙果慕斯的做法

  6.把吉利丁粉隔水融化搅拌成顺滑状态,取出晾温。

  红肉火龙果慕斯的做法

  7.淡奶油中加入糖粉和炼乳。

  红肉火龙果慕斯的做法

  8.用电动打蛋器打至七成发加入朗姆酒搅拌均匀。

  红肉火龙果慕斯的做法

  9.把晾温的吉利丁液倒入火龙果泥中搅拌均匀。

  红肉火龙果慕斯的做法

  10.再倒入淡奶油。

  红肉火龙果慕斯的做法

  11.搅拌均匀,慕斯糊就做好了。

  红肉火龙果慕斯的做法

  12.在六寸戚风模具中放入一片蛋糕。

  红肉火龙果慕斯的做法

  13.倒入适量的慕斯糊。

  红肉火龙果慕斯的做法

  14.再放入另外一片蛋糕。

  红肉火龙果慕斯的做法

  15.倒入剩下的慕斯糊,包上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上。

  红肉火龙果慕斯的做法

  16.用风筒轻吹模具四周,然后脱去模具即可。

  红肉火龙果慕斯的做法

  17.成品图。

  红肉火龙果慕斯的做法

  1小贴士:

  吉利丁粉也可以用同等的吉利丁片代替。

  火龙果本身有甜度,所以菜谱中的糖分量放的不是很多,喜欢甜的可以再多加一点。

  脱模时可以用风筒轻吹模具四周,然后慢慢拿掉模具即可。


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