大虾伊面的做法

大虾伊面是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，大虾伊面这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下大虾伊面简单的做法。

大虾伊面食材介绍

主料：

大虾(8只) 伊面(1个) 蒜瓣(2个) 姜片(3片) 葱花(1匙) 米酒(50克) 食油(1匙) 盐(1/3匙) 豉油(1/2匙) 胡椒粉（腌料）(1/2匙) 盐（腌料）(1/4匙) 青菜(适量)

大虾伊面的做法步骤:

1.先准备大虾

2.6只大虾去虾头、去虾壳，用腌料拌匀腌10分钟（保留2只完整的煮好放碗面的）全部大虾挑去虾肠

3.虾头和虾壳用碗盛起备用

4.准备一个伊面

5.锅里下适量的水，下蒜瓣和姜片

6.水沸下食油、米酒、虾头和虾壳，盖上盖子水再沸小火煮20分钟

7.虾头虾壳汤煮好后，汤里先下2只完整的大虾，再下虾仁和青菜，全部材料煮熟下盐和豉油调味，熄火捞起虾头和虾壳

8.另开一锅沸水下伊面，煮约2分钟至软身

9.捞起伊面沥干水，再放入大虾汤里，下葱花，大虾伊面完成了

10.盛起上餐桌享用

1小贴士：

1、虾头虾壳汤很鲜味的，只需下盐和豉油调味即可

2、伊面是经油榨的面条，下沸水煮软身就要马上捞起，避免煮过久面条萎缩影响口感

3、煮汤的水不宜过多，下一碗面的水量可以了

4、我买的是虎虾，买什么品种的虾请按个人所需购买