香辣葱花卷的做法

香辣葱花卷是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享香辣葱花卷做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的香辣葱花卷香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

香辣葱花卷食材介绍

主料：

面粉(500克) 酵母(5克) 白糖(10克)

辅料：

葱花(适量) 香辣酱(适量) 玉米油(适量) 温水(适量)

香辣葱花卷的做法步骤:

1.成品图

2.用一个大点的盆准备好面粉

3.白糖放到面粉中搅拌均匀（放少量白糖花卷包子会更松软）

4.用温水把酵母化开（水温30℃左右，我用了190克温水，面粉吸水量不同，水量仅供参考）

5.化开的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌

6.搅拌成絮即可

7.揉成光滑的面团，盆光，面光，手光，即可（如果揉面的过程中觉得有点干，可用手再沾点温水揉，以免加多水）

8.盖上一块干净的布，也可以用保鲜膜，静置发酵

9.准备适量玉米油，葱花，还有香辣酱（自己喜欢的酱都可以）

10.面团发酵至两倍大，手指在面团中间戳一个洞，周围面团不回缩，就是发酵好了

11.扒开面团里面成蜂窝组织

12.案板上撒点面粉，把面团揉匀排气（多揉几分钟）

13.分成几个大小差不多的剂子（也可以不分这么多，面皮擀大一些）

14.取一个剂子擀成面皮

15.先均匀的刷一层薄薄的玉米油

16.再刷香辣酱

17.最后撒上适量葱花

18.双手用力均匀轻轻卷起来

19.卷好了

20.用刀切成大小差不多的坯子

21.两个重叠在一起，需要用到一根筷子

22.筷子在中间位置轻轻压下去

23.花卷胚子就做好了

24.也可以拉着两端，收口放在底下，成这样

25.依次做好的花卷再醒20―30分钟

26.放入蒸锅蒸12―15分钟，关火后过3分钟再开锅盖（水开后开始计时）

27.开盖也来一张

28.香喷喷的香辣葱花卷，喜欢的快来尝尝吧

29.香辣松软，配上稀饭再合适不过了

小贴士：

1.发酵时间长短和室温有关，温度高发酵会快点

2.卷面皮的时候不要用力卷太紧，轻轻卷起来即可