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可可蛋糕卷的做法

来源:口碑美食网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 16:04:28

可可蛋糕卷的做法

如何做可可卷好吃?其实可可蛋糕卷的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做可可蛋糕卷的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会可可蛋糕卷的做法,做出一道属于自己的美味哦!

可可蛋糕卷食材介绍

主料:

低粉(65克) 鸡蛋(4个) 白糖(80克) 可可粉(15克) 西王玉米胚芽油(40克)

辅料:

动物奶油(100克)白糖(30克)

可可蛋糕卷的做法步骤:

1.准备食材

可可蛋糕卷的做法

2.蛋清蛋黄分别装入两个无水无油的干净容器

可可蛋糕卷的做法

3.将蛋黄液拌匀

可可蛋糕卷的做法

4.加入40克白糖

可可蛋糕卷的做法

5.将加入白糖蛋黄液拌匀

可可蛋糕卷的做法

6.再加入凉水

可可蛋糕卷的做法

7.将加入凉水的蛋黄液拌匀

可可蛋糕卷的做法

8.再加入西王胚芽玉米油

可可蛋糕卷的做法

9.将加入玉米油的蛋黄液拌匀

可可蛋糕卷的做法

10.筛入低粉和可可粉

可可蛋糕卷的做法

11.将晒入低粉和可可粉的蛋黄液翻拌均匀,备用

可可蛋糕卷的做法

12.蛋清加入40克白糖

可可蛋糕卷的做法

13.用电动打蛋器打发至提起有个小弯角

可可蛋糕卷的做法

14.将一半的蛋清加入蛋黄面糊里

可可蛋糕卷的做法

15.将步骤14翻拌均匀

可可蛋糕卷的做法

16.再将另一半蛋清加入步骤15里

可可蛋糕卷的做法

17.将步骤16翻拌均匀,烤箱预热150度

可可蛋糕卷的做法

18.把面糊倒入烤盘里

可可蛋糕卷的做法

19.震两下气泡

可可蛋糕卷的做法

20.放入烤箱,中层,上下火150度,15分钟

可可蛋糕卷的做法

21.烤完取出,上面放烤网

可可蛋糕卷的做法

22.再倒扣,把吸油纸轻轻取下

可可蛋糕卷的做法

23.纸取下是这样的

可可蛋糕卷的做法

24.用电动打蛋器打发淡奶油,加入白糖

可可蛋糕卷的做法

25.打出明显的纹理状态即可

可可蛋糕卷的做法

26.把蛋糕再反过来,可以切掉四周的不规整的蛋糕,中间用刀轻轻划几刀,不要划断,再放在干净的吸油纸上,上面抹上打发的淡奶油,抹平

可可蛋糕卷的做法

27.尽量紧的卷好,放在冰箱冷藏30分钟,取出就可以切着吃啦

可可蛋糕卷的做法

28.成品图

可可蛋糕卷的做法

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