餐包的做法

喜欢吃餐包的朋友，其实可以在家自己动手做餐包，因为餐包的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的餐包比起来，自己做的餐包又健康，吃起来更放心。

餐包食材介绍

主料：

高筋面粉(160克) 西王玉米油(10克) 白糖(20克) 鸡蛋(一个) 黄油(15克) 酵母(1.5克) 牛奶(100克)

辅料：

熟芝麻(适量)

餐包的做法步骤:

1.所有材料按要求称重，鸡蛋打散，黄油室温软化

2.干净无水的大碗里，倒入牛奶，鸡蛋液（留一点鸡蛋液刷表面），西王玉米油，液体材料

3.再加入糖，高筋面粉，酵母放最上面

4.揉成面团

5.稍微揉一会

6.加入软化的黄油，继续揉，搓，摔打，重复

7.最后可以出手套膜

8.揉光滑面团发酵

9.发酵2倍大，戳下去不反弹

10.继续轻揉，排出空气，切等量剂子

11.盖湿纱布再醒10分钟

12.再轻揉，放入不沾的烤盘里，或放入涂抹一点黄油的烤盘里，留一些空间距离

13.放入烤箱，打开发酵功能，为保持湿度，在烤盘下放一大碗开水，发酵2倍大以后，取出刷鸡蛋液，尽量整个都刷到

14.均匀撒点熟芝麻

15.烤箱预热2分钟，160度上下火烤20分钟，然后取出冷却

16.香喷喷的小餐包好了

1小贴士：

先液体再固体，中途加黄油，必须揉搓摔打，重复揉，直到出现手套，烤的时间根据自家烤箱脾气