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发面饼的做法

来源:口碑美食网 分类:饼类 时间:2017-01-14 16:03:53

发面饼的做法

发面是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,发面饼这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下发面饼简单的做法。

发面饼食材介绍

主料:

面粉(500克)

辅料:

温开水(270克)

发面饼的做法步骤:

1.用10克温水将酵母化开。

发面饼的做法

2.倒入面粉,加入260克温水,用筷子搅成棉絮状。

发面饼的做法

3.和成面团,进行第一次发酵。

发面饼的做法

4.大约三十分钟之后,面团发到二倍大。

发面饼的做法

5.揉匀面团,排出面团内部的空气,松弛十分钟。

发面饼的做法

6.面团揉成长条,分成十五个大小均匀的剂子。

发面饼的做法

7.按扁,擀成饼状,大约0.5厘米的厚度。

发面饼的做法

8.全部擀好,第二次发酵20分钟。

发面饼的做法

9.电饼铛倒入食油,预热。

发面饼的做法

10.三分钟后预热完成,放入饼坯。

发面饼的做法

11.3分钟后翻面,发好的面饼坯在烙的过程中会鼓起成椭圆状。

发面饼的做法

12.再烙3分钟左右,饼完全烙熟,放入有盖的容器内,继续烙其余的饼。

发面饼的做法

13.烙好的饼。

发面饼的做法

14.成品图。

发面饼的做法

15.成品图。

发面饼的做法

1小贴士:

酵母用温水化开,不能用开水以免酵母失去活性,每种面粉的干湿度不同,加水和面时要一点一点的加,水量大些烙出的饼能更松软,烙好的饼放入有盖的容器内,能更松软。

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