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三合面发面饼的做法

来源:口碑美食网 分类:饼类 时间:2017-01-14 16:04:49

三合面发面饼的做法

三合面发面怎么做好吃?家里学做三合面发面饼需要哪些食材做菜网的小编为您提供三合面发面饼的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的三合面发面饼。

三合面发面饼食材介绍

主料:

黄豆面(适量) 荞麦面(适量) 面粉(适量)

辅料:

油(少许)

三合面发面饼的做法步骤:

1.盆内放入面粉,黄豆面和荞麦面

三合面发面饼的做法

2.温水冲泡酵母粉,静置五分钟

三合面发面饼的做法

3.酵母粉水分次加入面粉内,搅拌成絮状,

三合面发面饼的做法

4.揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵

三合面发面饼的做法

5.经过一夜的发酵,面团明显膨胀,用手扎一个孔,没有回缩说明发酵成功

三合面发面饼的做法

6.把面团放到案板上揉搓排气

三合面发面饼的做法

7.搓成一个长条状

三合面发面饼的做法

8.切成几个大小相等的面团

三合面发面饼的做法

9.揉成馒头

三合面发面饼的做法

10.轻轻按扁些

三合面发面饼的做法

11.锅里抹油,小火烙饼

三合面发面饼的做法

12.一面金黄后翻面

三合面发面饼的做法

13.两面金黄后出锅(厨房早上光线暗,看起来饼糊了,其实饼烙的刚刚好)

三合面发面饼的做法

14.装盘

三合面发面饼的做法

1小贴士:

黄豆面和荞麦面的总和不要超过白面。酵母粉在冬季最好用温水冲泡下,水温也不能过高,不然会杀死酵母粉。把面团揉成馒头状,再轻微按扁,这样做出来的饼看着很圆,很漂亮。

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