山楂糕的做法

喜欢吃山楂糕的朋友，其实可以在家自己动手做山楂糕，因为山楂糕的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的山楂糕比起来，自己做的山楂糕又健康，吃起来更放心。

山楂糕食材介绍

主料：

山楂(700克) 冰糖(200克) 白糖(适量) 清水(适量)

辅料：

盐(适量)

山楂糕的做法步骤:

1.山楂清洗干净，盐水中浸泡20分钟左右，捞出晾干水份。

2.山楂去果蒂，切半挖出果核，浸泡在盐水中，防止果肉氧化变色。锅里放没过山楂的清水，开始煮山楂，开锅后加入冰糖煮10分钟。

3.山楂和水一起倒入料理机打成果酱，再倒回锅里煮开，加入适量白糖，煮时需要不停搅拌。

4.熬煮40分钟左右，山楂酱变得比较粘稠，不容易搅动，果酱挂在铲子上不往下掉时，关火。

5.稍微放凉的山楂酱装入饭盒，压平，压紧实。放入冰箱冷藏一夜，倒扣出来，切块。

6.切块的山楂糕装盘。

7.吃不完的山楂糕，切块装保鲜饭盒，尽快食用。

小贴士：

熬煮山楂时，最好选用不粘锅，熬煮过程中，需要耐心的不停的搅拌，以免粘锅，加水的多少直接影响熬煮时间的长短。