椒盐盘丝饼的做法

椒盐盘丝饼怎么做好吃？家里学做椒盐盘丝饼需要哪些食材？做菜网的小编为您提供椒盐盘丝饼的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的椒盐盘丝饼。

椒盐盘丝饼食材介绍

主料：

普通面粉(200克) 热水(适量) 椒盐(适量) 西王玉米胚芽油(适量) 小葱(2棵)

椒盐盘丝饼的做法步骤:

1.准备好所需食材:西王玉米胚芽油、面粉、椒盐和小葱。

2.把热水划圈倒入面粉中。

3.一边倒水一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状。

4.揉成光滑的面团后，覆盖保鲜膜醒发至少半个小时以上。（气温低就要适当延长时间）

5.小葱洗净切成碎末。

6.把醒发好的面团揉匀后搓成圆柱形。

7.然后分成均匀的四份。

8.取其中一份揉匀后，擀成薄薄的大圆片。

9.在大圆片上倒适量西王玉米胚芽油。

10.用刷子把玉米油刷匀。

11.再撒适量的椒盐涂抹均匀。

12.最后撒上葱花。

13.用刀在大圆片上划成均匀的细条纹，注意两头不要划断。

14.然后从一面慢慢卷起。

15.直至全部卷完 。

16.稍微拧两下再从一头卷起。

17.全部卷完后，把收边放在下面用手掌按扁。

18.表面刷适量的玉米胚芽油。

19.按照上面方法把做好的饼坯再醒发15分钟左右。

20.平底锅刷适量玉米胚芽油，把醒发好的饼坯放入平底锅小火烙制。

21.烙至饼皮两面金黄即可。

22.成品图。

23.抖落开就是一条条的，味道很不错！

2小贴士：

面团醒发很重要，它决定了饼的松软程度。根据各地温度不同，醒发的时间也会有所改变，东北现在比较寒冷，我足足醒发了一个多小时。

和面时慢慢加水，也可以用温水，我一般都是用比较烫的热水，烙饼的面要和的稍微软一些。

全程都用小火烙制。