酱油炒饭做法

米饭还是炒着吃最够味，又懒又饿的你，做一道酱油炒饭是最合适不过的了！酱油炒饭做法用不着有多高超的技艺，只需要搬出家里现成的食材，加一些酱油一道好吃的酱油炒饭就做好了。想要了解酱油炒饭的做法吗？接下来小编就告诉你酱油炒饭怎么做。

酱油炒饭如何正确使用酱油

1、酱油不宜高温烧煮，这样会失去鲜味。同时，其中的糖分在高温下还会焦化变苦，食用对身体不利。

2、把五花肉洗干净切成小丁；洋葱洗净切碎备用。

3、炒锅内加入大豆油烧热，放入五花肉丁、洋葱末、酱油炒香，再放入蒸好的米饭和调料炒均匀入味装盘即可。

酱油炒饭怎么做好吃：叉烧酱油炒饭

食材

叉烧猪肉20克，米饭300克，洋葱丁30克。胡萝卜丁、青豆、香菇丁、笋丁各少许，老抽、料酒、味精、鸡精、油、胡椒粉各1小匙。

做法

1、叉烧肉切丁，锅内放底油。

2、下叉烧肉、洋葱丁、胡萝卜丁、青豆、香菇丁、笋丁炒香。

3、放米饭、老抽、味精、鸡精、油、胡椒粉、料酒翻炒出香味，装盘即可。

酱油炒饭的做法：蘑菇酱油炒饭

食材

米饭200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、蘑菇50克、打散的鸡蛋液。盐、味精、酱油、植物油各适量。

做法

1、将胡萝卜、黄瓜、蘑菇洗净，切成丁；米饭加酱油拌匀。

2、锅内倒植物油烧热，放入鸡蛋液炒熟，然后取出一半，将鸡蛋另一半加蘑菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀，盛出。

3、锅内再加少许油烧热，倒入米饭炒散，放入另一半鸡蛋和与鸡蛋拌炒的胡萝卜丁、蘑菇丁翻炒均匀，再放入黄瓜丁翻炒，用盐、味精调味，出锅即可。

酱油炒饭怎么做好吃：技巧

1、将焯好的鸡蛋先放一半，另一半出锅前再放。

2、鸡蛋液中加适量水或料酒，能使炒出来的鸡蛋更鲜嫩。

3、将米饭和酱油拌匀后再炒，能使炒出来的米饭颜色均匀，更易入味，还不易粘锅。