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酥糖饼的做法

来源:口碑美食网 分类:饼类 时间:2017-01-14 16:02:18

酥糖是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说酥糖饼的做法步骤,看看酥糖饼怎么做既美味又好吃。

酥糖饼食材介绍

水油皮:面粉(250克) 水(150克) 玉米油(5克) 油酥:面粉(80克) 玉米油(50克) 糖馅:白沙糖(75克) 玉米油(15克) 鸡蛋(刷表面)(1个)

酥糖饼的做法步骤:

1.先做水油皮,把面粉,玉米油和水都称量好,把面粉放在盆里,把玉米油倒在称量好的水里搅匀和面,把面揉光放旁边盖起来待用。

酥糖饼的做法

2.制作油酥:称八十克面粉放在碗里,在称五十克玉米油倒进面粉碗里,用筷子搅拌均匀。

酥糖饼的做法

3.下来做糖馅:称八十克白砂糖倒碗里,在称二十五克面粉倒进糖碗里搅拌均匀,在把称好的十五克玉米油倒进拌匀的白糖面粉里用筷子将其拌匀。

酥糖饼的做法

4.案板上抹点油,把面团分成六份,我是称好的,每份六十七克。

酥糖饼的做法

5.油酥也用称称好,每份二十克

酥糖饼的做法

6.把所有面剂子揉圆,用锅盖盖起来饧十分钟。

酥糖饼的做法

7.取一个水油皮剂子用手按扁,放一个油酥在上面像包包子一样包起来

酥糖饼的做法

8.包好后,褶子挨着案板放,饧几分钟

酥糖饼的做法

9.取一个剂子用手稍微滚一下滚成椭圆形,用擀面杖擀成牛舌状,

酥糖饼的做法

10.由上往下卷起

酥糖饼的做法

11.全部卷好饧一会,拿一个出来用手压扁,两头对折

酥糖饼的做法

12.像叠被子一样折起来就成这样了

酥糖饼的做法

13.取一个剂子用擀面杖稍微擀一下擀成圆形, 舀勺糖馅像包包子一样包起来

酥糖饼的做法

14.全部包好,擀成圆形

酥糖饼的做法

15.烤箱预热,烤盘铺上锡纸,把擀好的饼都放在烤盘里

酥糖饼的做法

16.给饼子上面刷蛋液

酥糖饼的做法

17.撒点芝麻上去,就可以进烤箱烤了

酥糖饼的做法

18.预热五分钟,二百二十度烤十五分钟,时间到了立即拿出来

酥糖饼的做法

19.是不是很漂亮啊

酥糖饼的做法

20.咬一口,特别酥脆,还有芝麻的香味,简直太好吃了。

酥糖饼的做法

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