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香葱肉松蛋糕卷的做法

来源:口碑美食网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 16:00:59

喜欢吃香葱肉松卷的朋友,其实可以在家自己动手做香葱肉松蛋糕卷,因为香葱肉松蛋糕卷的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的香葱肉松蛋糕卷比起来,自己做的香葱肉松蛋糕卷又健康,吃起来更放心。

香葱肉松蛋糕卷食材介绍

低筋面粉(50g) 沙拉(适量) 柠檬汁(适量)

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤:

1.准备好所有材料。蛋白蛋黄分别放入2个无油无水的盆内。

香葱肉松蛋糕卷的做法

2.小葱洗净只留绿色部分,切成葱花备用。

香葱肉松蛋糕卷的做法

3.蛋白加入适量柠檬汁和10g糖,开始打发。

香葱肉松蛋糕卷的做法

4.打发至硬性发泡,抬起打蛋头,蛋白呈直立状态。(如图)

香葱肉松蛋糕卷的做法

5.蛋黄加糖打发至发白,体积为之前的2倍。

香葱肉松蛋糕卷的做法

6.分三次加入玉米油,每加一次都要打发均匀后再加第二次。加入牛奶后打发均匀。

香葱肉松蛋糕卷的做法

7.筛入低粉,翻拌均匀。

香葱肉松蛋糕卷的做法

8.用网筛把蛋黄糊再过筛一遍。

香葱肉松蛋糕卷的做法

9.分三次把蛋白糊加入蛋黄糊,毎加一次都要翻拌均匀后加第二次。

香葱肉松蛋糕卷的做法

10.倒入模具中,晃均后,震出大气泡。

香葱肉松蛋糕卷的做法

11.均匀撒上葱花和肉松。

香葱肉松蛋糕卷的做法

12.放入预热至170度烤箱,烘烤20分钟。至表面金黄。

香葱肉松蛋糕卷的做法

13.烤盘拿出后震出热气,稍稍放凉后用手把蛋糕卷拿出。有香葱那一面朝下。先试卷一下。

香葱肉松蛋糕卷的做法

14.在没有香葱的一面抹上色拉酱。

香葱肉松蛋糕卷的做法

15.直接用手卷起。

香葱肉松蛋糕卷的做法

16.旁边不整齐的边切掉,再切成三段。

香葱肉松蛋糕卷的做法

17.蛋糕卷2边再抹一点色拉酱。

香葱肉松蛋糕卷的做法

18.肉松倒在盘子上。

香葱肉松蛋糕卷的做法

19.把蛋糕卷的2边分别沾上肉松。

香葱肉松蛋糕卷的做法

20.在蛋糕上挤上色拉酱,用肉松装饰一下即可。

香葱肉松蛋糕卷的做法

21.成品图。

香葱肉松蛋糕卷的做法

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