八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

生日蛋糕的做法

来源:口碑美食网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 15:59:38

生日是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,生日蛋糕这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下生日蛋糕简单的做法。

生日蛋糕食材介绍

低筋粉(90g) 玉米油(35g) 细砂糖(80g)

生日蛋糕的做法步骤:

1.所有材料都准备好,把每样需要的克数都称好。

生日蛋糕的做法

2.把蛋黄和蛋清都分开。

生日蛋糕的做法

3.蛋黄里加20克细砂糖。

生日蛋糕的做法

4.把细砂糖翻拌均匀。

生日蛋糕的做法

5.35克的玉米油倒进去翻拌均匀。

生日蛋糕的做法

6.45克牛奶倒进去翻拌均匀。

生日蛋糕的做法

7.面粉分三次过筛到蛋黄里。

生日蛋糕的做法

8.面粉过筛进去翻拌时不要太大力,不然会溢出面粉。

生日蛋糕的做法

9.蛋黄翻拌均匀就好,无需翻拌太久。

生日蛋糕的做法

10.蛋清加5滴后打到有鱼眼泡状时放20克细砂糖后继续用电动打蛋器打。

生日蛋糕的做法

11.打到泡沫渐渐细腻时再加入20克细砂糖。

生日蛋糕的做法

12.蛋白已经变得很细腻时再加剩下的20克细砂糖。

生日蛋糕的做法

13.打到有尖尖角时,蛋白就打发好了。

生日蛋糕的做法

14.取三分之一的蛋白下去轻轻翻拌均匀,蛋白分三次加入,翻拌时记住要轻轻的。

生日蛋糕的做法

15.准备一个八寸模具。

生日蛋糕的做法

16.把蛋糕糊倒入模具里,轻震几下,然后拿根牙签在蛋糕上面写个Z字,为的是让气泡出来透气。烤箱要提前预热十分钟。

生日蛋糕的做法

17.放进提前预热的烤箱里,中层,上下管130度40分钟,火候要根据各家的烤箱而定。

生日蛋糕的做法

18.出炉时轻震几下然后倒扣在架子上,拿块湿抹布盖上,两个小时后脱模。盖上抹布为的是让蛋糕的蓬松度和高度更佳,防止回缩。

生日蛋糕的做法

19.两小时脱模后香喷喷的蛋糕就大功告成了。

生日蛋糕的做法

20.再来张近照。

生日蛋糕的做法

返回口碑美食网首页